Deliciosas recetas de sopas fáciles de hacer
La sopa es uno de los alimentos más completos que hay. Se pueden hacer más o menos ligeras y son fáciles de elaborar. Recetas de sopas hay muchas y, además, se pueden comer tanto en invierno como en verano. Si hace calor hay muchas recetas para hacer sopas frías. De esta manera, estos platos, se pueden comer durante todo el año y beneficiarnos así de sus múltiples beneficios.
Recetas de sopas: Sopa de ajo
Ingredientes
- 5 dientes de ajo
- 3 huevos
- 6 rebanadas de pan duro
- 50g jamón serrano
- 1 litro 250g caldo de carne
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Un poco de aceite de oliva virgen
Elaboración
Comenzamos la receta pelando y cortando el ajo en láminas finas. Ahora, en una cazuela grande añadimos un poco de aceite, calentamos y aquí freímos los ajos hasta que cojan color. En este momento añadimos el jamón serrano en tacos y removemos con una cuchara de madera un par de minutos.
A continuación, añadimos las rebanadas de pan duro y el pimentón. Bajamos el fuego y rehogamos el conjunto unos 3 minutos. Seguidamente, sin dejar de remover, añadimos el caldo de carne y dejamos cocer todo a fuego medio-bajo y tapado, durante 20 minutos. Debemos evitar que llegue a hervir.
Por otro lado, cocemos los huevos a parte. Los pelamos y los hacemos dados. Después de los 20 minutos, apartamos la sopa, salamos al gusto, añadimos pimienta y colocamos el huevo en dados. Esta sopa se sirve caliente. ¿Qué te ha parecido esta receta de sopa para incluirla en tu menú?
Recetas de sopas: Sopa de pescado
Ingredientes
- 1 cabeza de merluza
- 4 zanahorias
- 1 puerro
- un tomate
- 1 diente de ajo
- 250 g de Gambas
- 250 g de Almejas
- 4 rodajas de merluza
- 1,5 l de agua
- Fideos cabello de ángel
- aceite de oliva virgen
Elaboración
Comenzamos la receta haciendo la base de la sopa. Para ello echamos en una olla grande la cabeza de pescado y también la espina. A continuación, añadimos las zanahorias peladas y enteras o en trozos grandes. También añadimos lo verde del puerro.
En el siguiente paso añadimos agua y dejamos cocinar todo a fuego suave una media hora. De vez en cuando quitaremos la espuma que se forma en la superficie. Una vez que haya pasado la media hora, colamos todo y reservamos el caldo.
Para continuar, con esta sopa de receta, en una olla ponemos un poco de aceite de oliva y aquí pochamos el ajo en láminas junto con el puerro picado y la zanahoria también picada. Cuando el ajo empiece a dorarse, añadimos el tomate pelado y en dados.
Una vez hecho el paso anterior, dejamos cocinar todo durante 5 minutos y luego añadimos el caldo que teníamos reservado. Calentamos todo, apartamos y pasamos el conjunto por la batidora. Después, volvemos a poner todo al fuego y añadimos ahora el pescado en trozos o lomos. También añadimos las gambas y los fideos.
Para acabar, dejamos cocinar todo 4 minutos y listo. Pasados los 4 minutos, añadimos las almejas, esperamos a que se abran y servimos la sopa caliente. ¿Has probado alguna vez esta receta de sopa?
Recetas de sopas: Sopa de tomate, calabacín y queso
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picaditos
- 1 calabacín rallado
- 2 tazas de salsa de tomate casera
- 2 tazas de agua
- Sal
- Pimienta
- Queso parmesano u otro
- Albahaca
Elaboración
Comenzamos la receta colocando en una olla un poco de aceite. Cuando este esté caliente, añadimos los ajos picados y los sofreímos un poco. Cuando haya cogido algo de color, agregamos el calabacín rallado y cocinamos durante un par de minutos. Por último, añadimos la salsa de tomate, el agua, sal al gusto, pimienta y dejamos cocinar durante 5 minutos. Para servir agregamos queso parmesano, u otro que os guste, y albahaca fresca picada. ¿Qué te parece esta sopa para incluirla en tu menú diario?
Recetas de sopas: Sopa de cebolla francesa
Ingredientes
- 1 kilo de cebollas
- 90 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta
- 3 cucharadas de harina
- 12 tazas de caldo de pollo casero
- 1/2 taza de vino blanco
- 12 rebanadas de pan de molde
- Aceite de oliva
- Ajos machacados
- Queso rallado
Elaboración
Para comenzar con esta deliciosa receta, primero derretimos la mantequilla en una sartén grande. Esto lo hacemos a fuego lento. Una vez que se haya derretido agregamos las cebollas bien picadas. Seguidamente agregamos la cucharada de aceite, removemos con una cuchara de madera, tapamos y dejamos cocinar durante 15 minutos a fuego medio.
Pasado este tiempo, destapamos y subimos el fuego. Ahora añadimos el azúcar, la pimienta y sal al gusto. Cuando el fuego coja fuerza, lo bajamos a la mitad y dejamos cocinar las cebollas durante 40 minutos. Es importante remover de vez en cuando para que no se peguen y vayan cogiendo color por igual.
Una vez que haya pasado los 40 minutos, agregamos la harina y removemos muy bien. Ahora añadimos el caldo de pollo y dejamos que hierva un poco. A continuación, añadimos también el vino y rectificamos de sal y pimienta si es necesario.
Para continuar, tapamos la sopa y dejamos cocinar a fuego bajo durante 30 minutos. Mientras tanto podemos tostar el pan como queramos. Una vez tostado, lo untamos con aceite y ajo machacado.
Cuando la sopa esté lista y vayas a servirla, primero colocamos la zopa en tazas individuales, luego ponemos por encima una rebanada de pan tostado con aceite y ajo untado. Por último, agregamos un poco de queso rallado y un poco de mantequilla derretida.
Una vez hecho esto, metemos los tazones en el horno y cocinamos a 175ºC durante 20 minutos. Luego gratinamos todo durante 1 minuto y listo. Hay que servirla inmediatamente. ¿Qué te parece esta sopa tan deliciosa?
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