Das musst du UNBEDINGT probieren! 😍🍰 Apfel-Biscoff-Cheesecake mit Spekulatius 🍎 | Thermomix® Rezept

🍎 🤩 Dieser ultracremige Apfel-Biscoff-Cheesecake ist einfach der Wahnsinn! 😍

Warum zwischen Apfelkuchen und Käsekuchen entscheiden, wenn du einfach beides haben kannst? 😃 Mit der würzigen Spekulatius-Note von Biscoff bekommt der Kuchen das ultimative Geschmacks-Upgrade und ist dank deinem Thermomix® blitzschnell vorbereitet. 💫

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Rezept @zaubertopfclub

Zutaten für 12 Stücke:

Zutaten Boden:

200 g Karamellkekse (z. B. „Lotus Biscoff“)

75 g Butter, in Stücken

Zutaten Käsekuchenmasse:

500 g Quark

500 g Frischkäse

125 g Zucker

25 g selbstgemachter Vanillezucker

3 Eier

80 g Öl

1,5 Pck. Vanillepuddingpulver

350 g Milch

Zutaten Apfelmasse

500 g Äpfel

25 g Zucker

1 Pck. Vanillepuddingpulver

300 g Apfelsaft

0,25 TL Zimt

1

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer 26er-Springform mit Backpapier auslegen, den Rand fetten.

2

Für den Boden Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. | 60 °C | Stufe 1 schmelzen. Kekse zugeben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Die Masse in die Springform geben, gleichmäßig verteilen und festdrücken. 15 Min. backen. Mixtopf spülen.

3

Für die Füllung Quark, Frischkäse, Milch, Öl, Zucker, Eier, Vanillezucker sowie Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 vermischen. Die Füllung auf den Boden geben und 50–60 Min. backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen. Sobald die Käsekuchenmasse etwas ausgekühlt ist, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

4

Für den Belag Äpfel, 250 g Apfelsaft, Zucker sowie Zimt in den Mixtopf geben und 9 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 1 aufkochen. Vanillepuddingpulver mit übrigem Apfelsaft verrühren, in den Mixtopf geben. Weitere 4 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 2 erhitzen.

5

Einen Tortenring um den Käsekuchen legen, die Apfelmasse darauf verteilen und auskühlen lassen.

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Apfel-Biscoff-Cheesecake mit Spekulatius

Dieser ultracremige Apfel-Biscoff-Cheesecake ist einfach der Wahnsinn! Warum zwischen Apfelkuchen und Käsekuchen entscheiden, wenn du einfach beides haben kannst? Mit der würzigen Spekulatius-Note von Biscoff bekommt der Kuchen das ultimative Geschmacks-Upgrade und ist dank deinem Thermomix® blitzschnell vorbereitet.

Ingredientes para Apfel-Biscoff-Cheesecake mit Spekulatius

• 200 g Karamellkekse (z. B. „Lotus Biscoff“)
• 75 g Butter, in Stücken
• 500 g Quark
• 500 g Frischkäse
• 125 g Zucker
• 25 g selbstgemachter Vanillezucker
• 3 Eier
• 80 g Öl
• 1,5 Pck. Vanillepuddingpulver
• 350 g Milch
• 500 g Äpfel
• 25 g Zucker
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 300 g Apfelsaft
• 0,25 TL Zimt

Instrucciones para Apfel-Biscoff-Cheesecake mit Spekulatius

1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer 26er-Springform mit Backpapier auslegen, den Rand fetten.
2. Für den Boden Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. | 60 °C | Stufe 1 schmelzen. Kekse zugeben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Die Masse in die Springform geben, gleichmäßig verteilen und festdrücken. 15 Min. backen.
3. Für die Füllung Quark, Frischkäse, Milch, Öl, Zucker, Eier, Vanillezucker sowie Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 vermischen. Die Füllung auf den Boden geben und 50–60 Min. backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen. Sobald die Käsekuchenmasse etwas ausgekühlt ist, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
4. Für den Belag Äpfel, 250 g Apfelsaft, Zucker sowie Zimt in den Mixtopf geben und 9 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 1 aufkochen. Vanillepuddingpulver mit übrigem Apfelsaft verrühren, in den Mixtopf geben. Weitere 4 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 2 erhitzen.
5. Einen Tortenring um den Käsekuchen legen, die Apfelmasse darauf verteilen und auskühlen lassen.

Receta completa en:
www.youtube.com