Crostini | RecetaTin Eats
¡Una receta rápida sobre cómo hacer crostini, tostadas pequeñas y crujientes listas para sus aderezos favoritos, mojar y recoger!
“Crostini” significa “costras pequeñas” (es decir, “tostadas pequeñas”) en italiano y eso es exactamente lo que son: rebanadas finas de pan, untadas con aceite de oliva, espolvoreadas con sal y luego horneadas hasta que estén crujientes. Por lo general, se usa para apilar coberturas, aunque soy fanático de usar crostini para mojar y recoger en cada oportunidad.
Este es solo un breve y dulce tutorial sobre cómo hacer crostini que decidí publicar por separado porque lo he estado usando con bastante frecuencia para las recetas que he estado compartiendo. Me ahorra escribir la misma receta en las notas una y otra vez
Cómo hacer crostini
Para hacer crostini, simplemente unte el pan en rodajas finas con aceite de oliva, espolvoree con sal y luego hornee por 10 minutos a 180 ° C / 350 ° F hasta que esté crujiente.
Para obtener una delicia adicional opcional, frote ligeramente el crostini caliente con la cara cortada de un diente de ajo. ¡Este es un secreto italiano que hace que la bruschetta sea tan deliciosa!
El mejor pan para crostini
El mejor pan para usar en crostini. es uno que tiene un poco de estructura y peso, como por ejemplo:
Si usa las baguettes blancas suaves, el crostini se empapará inmediatamente una vez salteado y simplemente se empapará. Desea que se mantenga crujiente incluso una vez salteado para poder apilarlo con el pescado y las verduras: ¡es la mejor experiencia para comer!
Tamaño del pan – Utilizo las baguettes delgadas, luego las corto de manera diferente dependiendo de para qué estoy usando el crostini.
Crostini largo: corte en un ángulo extremo para los largos. Por lo general, uso crostini largo cuando uso crostini para mojar o servir como acompañamiento de una comida.
Crostini cortos / pequeños: corte en un ángulo menor para hacer trozos más pequeños cuando desee usar los crostini para canapés del tamaño de un bocado.
Para que usar crostini
Coberturas: para canapés del tamaño de un bocado o una comida ligera. Ver ingredientes para Crostini.
En el lado de las comidas, para usar para recoger y mojar. Las sopas y los guisos son ideales. Específicamente, crostini se usó en las siguientes recetas que he compartido recientemente:
Crostini servido con sardinas italianas en costra Aperitivos Crostini Pescado escalfado italiano Acqua Pazza servido con crostini
Hoy no hay video, porque es una receta rápida y fácil. 🙂
¡Disfrutar! – Nagi x
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Crostini – pan tostado para aderezos y mojar
Deberes: 5 minutos
Cocinera: 10 minutos
Aperitivo
Porciones2
Toque o coloque el cursor para escalar
Ingredientes
Sabor a ajo opcional (¡recomendado!)
Instrucciones
Rebanada de pan:
Crostini pequeño (para canapés) – corte el pan de 0,5 cm / 1/4 de pulgada de grosor en diagonal.
Crostini grandes (para servir en platos) – Corte en diagonal, de 1 cm / 1/3 “de grosor.
Hornear:
- Precalentar horno (todos los tipos):– Crostini pequeños a 160 ° C / 325 ° F– Crostini grandes a 180 ° C / 350 ° F
Cepillar un poco de aceite de oliva sobre el pan, espolvorear con un poco de sal. Voltea y repite. Hornee por 10 minutos, volteando a la mitad o hasta que esté completamente crujiente.
Frote el pan ligeramente por un lado con la cara cortada de ajo. Úselo tibio si se sirve con un plato, o frío si se amontona sobre coberturas.
Notas de la receta:
Talla Crostini – depende del uso. Córtelos pequeños si desea canapés del tamaño de un bocado (vea aquí para los ingredientes), o en una diagonal extrema si desea trozos largos (por ejemplo, si los usa para recoger cosas cuando se sirve con un plato principal como Acqua Pazza Pescado Escalfado Italiano).
2. Almacenamiento – Los crostini horneados y enfriados se pueden almacenar en un recipiente hermético durante 5 días, a veces incluso más.
3. Nutrición por porción, asumiendo 2 rebanadas de crostini. Reduzca 62 cal por porción reduciendo el aceite de oliva de cocina de 2 cucharadas a 1 cucharada.
Información nutricional:
Calorías: 599California (30%)Carbohidratos: 36gramo (12%)Proteína: 43gramo (86%)Gordo: 26gramo (40%)Grasa saturada: 4gramo (25%)Grasas trans: 1gramoColesterol: 90mg (30%)Sodio: 1233mg (54%)Potasio: 1443mg (41%)Fibra: 5gramo (21%)Azúcar: 7gramo (8%)Vitamina A: 924IU (18%)Vitamina C: 49mg (59%)Calcio: 199mg (20%)Planchar: 5mg (28%)
Vida de Dozer
No hay crostini para Dozer, ¡el ajo es malo para los perros! Y tampoco pastel para ti.
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