Creamy Garlic Mushroom Chicken Tikka🍗The TASTIEST High-Protein Tikka I’ve Ever Had! #airfryer

Name: Pollo Tikka cremoso de ajo y champiñones
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 400g de muslos de pollo deshuesados (sin piel); 200g de champiñones (mezcla de champiñones de botón y ostra, o solo champiñones de botón); 4-5 dientes de ajo, picados; 1 cebolla pequeña, picada; 2 cucharaditas de ghee; 100g de yogur griego o yogur colgado; 30g de queso mozzarella rallado; 1 cucharadita de jugo de limón; 1 cucharadita de copos de chile; 1 cucharadita de orégano o condimento italiano; ½ cucharadita de pimienta negra en polvo; Sal, al gusto; Una pizca de azúcar; Un chorrito de aceite de trufa (opcional)

470 kcal & 51g protein per serving

The TASTIEST chicken tikka I have ever had, I’m not even kidding. Mushrooms blended into the usual yoghurt-based tikka marinade to make it creamy and umami-packed — which keeps every bite of chicken thigh juicy — and that chatpata truffle garlic butter finish is the part you’ll keep coming back for.

Creamy Garlic Mushroom Chicken Tikka

Macros (approx, per serving): 470 kcal | 51g protein | 12g carbs | 24g fat

Ingredients (serves 2, ~200g per serving):

For the marinade —

400g boneless chicken thigh (skinless)

200g mushrooms (button + oyster mix, or just button)

4–5 garlic cloves, chopped

1 small onion, chopped

2 tsp ghee

100g Greek yogurt or hung curd

30g grated mozzarella

1 tsp lemon juice

1 tsp chilli flakes

1 tsp oregano or Italian seasoning

½ tsp black pepper powder

Salt, to taste

A pinch of sugar

A drizzle of truffle oil (optional)

For the garlic butter finish —

1 tbsp butter, melted

½ tsp garlic powder or paste

½ tsp chilli flakes

¾ tsp chaat masala

A few drops of truffle oil (optional)

Method:

1. Sauté the chopped garlic & onion in ghee. Add the mushrooms and a pinch of salt, and cook down until the water evaporates and they soften — not completely, keep some body.

2. Blend with a little water into a smooth, thick paste.

3. Mix the paste with yogurt, mozzarella, lemon juice, black pepper, chilli flakes, oregano, salt and sugar.

4. Add the chicken thigh, coat well, and marinate overnight in the fridge (or at least 2–3 hours).

5. Spread on the tray. Air fryer: 180°C for 14–15 minutes. Oven: bake at 200°C for 25–30 minutes (grill 2–3 minutes for colour), until golden and cooked through. Rest a couple of minutes.

6. For the garlic butter, mix the melted butter, garlic, chilli flakes and chaat masala. Brush all over and enjoy.

(air fryer chicken recipe, high protein chicken, mushroom marinated chicken, garlic butter chicken, healthy chicken thigh recipe, easy air fryer dinner)

#airfryerchicken #highprotein #easyrecipes

Más sobre Creamy Garlic Mushroom Chicken Tikka🍗The TASTIEST High-Protein Tikka I’ve Ever Had! #airfryer

Pollo Tikka cremoso de ajo y champiñones

El Tikka de pollo más DELICIOSO y alto en proteínas que he probado, ¡no estoy bromeando! Champiñones mezclados en la marinada de Tikka a base de yogur para hacerla cremosa y llena de sabor umami, lo que mantiene jugoso cada bocado de muslo de pollo, y ese toque final de mantequilla de ajo con trufa chatpata es la parte por la que seguirás regresando.

Ingredientes para Pollo Tikka cremoso de ajo y champiñones

400g de muslos de pollo deshuesados (sin piel)

200g de champiñones (mezcla de champiñones de botón y ostra, o solo champiñones de botón)

4-5 dientes de ajo, picados

1 cebolla pequeña, picada

2 cucharaditas de ghee

100g de yogur griego o yogur colgado

30g de queso mozzarella rallado

1 cucharadita de jugo de limón

1 cucharadita de copos de chile

1 cucharadita de orégano o condimento italiano

½ cucharadita de pimienta negra en polvo

Sal, al gusto

Una pizca de azúcar

Un chorrito de aceite de trufa (opcional)

Instrucciones para Pollo Tikka cremoso de ajo y champiñones

Sofría el ajo y la cebolla picados en ghee. Agregue los champiñones y una pizca de sal, y cocine hasta que se evapore el agua y se ablanden, pero no completamente, deben mantener algo de cuerpo.

Mezcle con un poco de agua hasta obtener una pasta suave y espesa.

Mezcle la pasta con yogur, mozzarella, jugo de limón, pimienta negra, copos de chile, orégano, sal y azúcar.

Agregue los muslos de pollo, revuelva bien y marine durante la noche en el refrigerador (o al menos 2-3 horas).

Extienda en la bandeja. Freidora de aire: 180°C durante 14-15 minutos. Horno: hornee a 200°C durante 25-30 minutos (gratine 2-3 minutos para dar color), hasta que esté dorado y cocido. Deje reposar un par de minutos.

Para la mantequilla de ajo, mezcle la mantequilla derretida, el ajo, los copos de chile y el chaat masala. Pinte por todas partes y disfrute.

Receta completa en: