como hacer PULPO A LA GALLEGA con thermomix

Esta receta se funde en la boca, a quien no le gusta un rico pulpo a la gallega? pues en el varoma del thermomix sale súper tierno, la receta es muy sencilla, aqui la tenéis, si os gusta espero vuestros comentarios y vuestras fotos de los platos

Ingredientes:

1 pulpo congelado y descongelado de 1kg o 1.5kg

500gr de agua

una cebolla

sal

1 hoja de laurel

patatas enteras con la piel

Preparamos el recipiente Varoma: ponemos el pulpo “sentado” encima de una taza de café para que las patas no tapen los orificios del vapor. Tapamos y reservamos

En el vaso ponemos la cebolla, el laurel y la sal

En el cestillo ponemos las patatas, cerramos el vaso y ponemos el varoma con el pulpo

tapamos el vaso, colocamos el varoma encima de la tapa y programamos 60 minutos Varoma vel. 1 giro inverso

Durante la cocción es normal que el pulpo suelte muchisima agua, por eso ponemos solo 500gr.

Ese agua no se tira, se guarda para reforzar un caldo de pescado o una paella.

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Si buscas una receta de pulpo a la gallega fácil y rápida de hacer, la Thermomix es tu aliada perfecta. Con esta máquina puedes preparar este plato en poco tiempo y con resultados excelentes. Aquí te dejamos una de las formas de hacerla.

Lo primero que debes hacer es cocer el pulpo, para ello introdúcelo en la Thermomix junto con un poco de agua y sal. Programa la máquina a 100 grados de temperatura, velocidad cuchara y coloca el pulpo en el Varoma. Cocina durante unos 35-40 minutos, dependiendo del tamaño del pulpo.

Una vez esté cocido, córtalo en rodajas y añade un poco de sal, aceite de oliva y pimentón dulce. Si quieres un toque picante, puedes añadir también un poco de pimentón picante. Mezcla bien los ingredientes para que todas las rodajas queden impregnadas de sabor.

Para emplatar el pulpo a la gallega, coloca las rodajas en un plato con un poco de patata cocida y un chorrito de aceite de oliva por encima. Puedes decorar con algunas hojas de perejil o cilantro que darán un toque fresco al plato.

Siguiendo estos pasos tendrás un delicioso pulpo a la gallega, para disfrutar en casa o compartir en una celebración. ¡Buen provecho!

Receta completa en: