Cómo hacer gazpacho con Thermomix ®
El gazpacho es, probablemente, la sopa fría de tomate más universal, y hoy te enseño cómo hacerlo con un toque especial y con los tomates de mi propia huerta de Moruxo.
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El gazpacho es una sopa fría tradicional de la cocina española, perfecta para los días calurosos de verano. Si tienes una Thermomix ®, hacer gazpacho será un proceso rápido y sencillo. A continuación, te mostraré una receta paso a paso para preparar un delicioso gazpacho con tu Thermomix ®.
Para comenzar, necesitarás los ingredientes siguientes: 1 kg de tomates maduros, 1 pepino, 1 pimiento verde, 1 diente de ajo, 50 g de cebolla, 50 g de aceite de oliva virgen extra, 20 g de vinagre de vino, sal y pimienta al gusto.
Lava y corta los tomates en cuartos y añádelos al vaso de la Thermomix ®. A continuación, pela y corta el pepino en trozos y añádelo al vaso junto con el pimiento verde sin semillas. Pela el diente de ajo y córtalo en mitades, añádelo también al vaso.
Agrega la cebolla en trozos al vaso de la Thermomix ® y añade el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Ajusta la velocidad a 5-6 y tritura los ingredientes durante unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
Una vez triturados los ingredientes, ajusta la velocidad a 10 y mezcla durante unos segundos más hasta que el gazpacho adquiera la textura deseada. Si prefieres un gazpacho más líquido, puedes añadir un poco de agua fría durante el proceso de mezclado.
Por último, vierte el gazpacho en una jarra y refrigéralo durante al menos una hora antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el gazpacho esté bien fresco.
¡Y eso es todo! En pocos minutos tendrás un delicioso gazpacho hecho con tu Thermomix ®, perfecto para disfrutar en esos días calurosos. Sirve el gazpacho acompañado de croutons o trozos de pan para añadirle un toque crujiente. ¡Buen provecho!
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