Como hacer BACALAO AL AJOARRIERO | Receta Thermomix
Receta para hacer un riquísimo bacalao al ajoarriero con patatas utilizando la Thermomix. Dale al like si te gusta y comparte, …
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Si estás buscando un plato que te transporte a la costa norte de España, el bacalao al ajoarriero es la receta perfecta para ti. Este plato es una especialidad de la cocina vasca y navarra, y se elabora con bacalao desalado, pimientos, tomates, ajos y aceite de oliva.
Para preparar esta receta en tu Thermomix, lo primero es desalar el bacalao. Utiliza aproximadamente 500g de bacalao y ponlo en remojo durante 24 horas, cambiando el agua varias veces. Cuando esté listo, desmiga el bacalao en trozos pequeños.
Una vez que tienes el bacalao desalado, es hora de preparar la base para la salsa. Coloca en el vaso de tu Thermomix 3 dientes de ajo, 1 cebolla y 2 pimientos verdes cortados en trozos grandes y tritura a velocidad 5 durante unos segundos. A continuación, añade 100g de aceite de oliva virgen extra y programa tu Thermomix a temperatura varoma durante 8 minutos en velocidad 1.
Después de este tiempo, añade 1 lata de tomate natural triturado y programa a temperatura varoma durante 10 minutos en velocidad 1. Una vez que la salsa esté lista, añade el bacalao desmigado y programa a temperatura varoma durante 5 minutos en velocidad 1 en sentido inverso.
Al servir el plato, puedes añadir un huevo cocido y troceado por encima, y un poquito de perejil fresco picado para darle un toque de sabor y color. ¡Y ya está listo para degustar! Este plato es un manjar perfecto para disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente en los días de frío invierno. ¡Buen provecho!
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