Cómo cocinar un tomahawk en freidora de aire (air fryer)
En este vídeo les enseñamos como cocinar un steak tomahawk en una freidora de aire (air fryer) para principiantes.
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Cocinar un tomahawk en una freidora de aire puede parecer una idea inusual, pero te sorprenderá lo delicioso y jugoso que puede resultar este corte de carne cuando se cocina correctamente. El tomahawk es un impresionante corte de carne de res, similar a un bone-in ribeye, que se caracteriza por su hueso largo y su abundante marmoleado de grasa, lo que le da un sabor intenso y jugoso.
Antes de comenzar a cocinar, es importante asegurarse de que el tomahawk esté a temperatura ambiente. Esto permitirá que la carne se cocine de manera uniforme y evitará que se cocine demasiado en el exterior y quede cruda en el centro. También es recomendable sazonar el tomahawk con sal y pimienta, o cualquier otro condimento de tu elección, para realzar su sabor natural.
Una vez que la freidora de aire esté caliente, coloca el tomahawk en la canasta de la freidora, con el hueso hacia abajo. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre la carne y las paredes de la freidora para permitir una circulación de aire adecuada. Cocina el tomahawk a una temperatura alta, alrededor de 200 grados Celsius, durante unos 15-20 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la carne y el nivel de cocción deseado.
Durante la cocción, es importante voltear el tomahawk ocasionalmente para asegurarse de que se cocine de manera uniforme en todos los lados. Esto también ayudará a que la grasa se derrita y se distribuya por toda la carne, lo que le dará una textura y sabor jugoso. Si deseas obtener un acabado más crujiente en el exterior de la carne, puedes rociar ligeramente el tomahawk con aceite antes de cocinarlo.
Una vez que el tomahawk esté cocido a tu gusto, retíralo de la freidora de aire y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan dentro de la carne, lo que resultará en un bocado tierno y jugoso. Puedes servir el tomahawk en rodajas gruesas, acompañado de tus guarniciones favoritas, como puré de papas, verduras asadas o una ensalada fresca.
Cocinar un tomahawk en una freidora de aire es una forma rápida y conveniente de disfrutar de este corte de carne jugoso y sabroso en la comodidad de tu hogar. Con la combinación adecuada de temperatura, tiempo de cocción y volteo regular, podrás lograr un tomahawk perfectamente cocido y lleno de sabor. ¡Prepárate para impresionar a tus invitados con esta deliciosa y sorprendente receta!
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