Hoy te traigo un cocido madrileño completo, hecho paso a paso en Thermomix, respetando los tiempos y las fases de cada ingrediente para conseguir un resultado de los de siempre.
En este vídeo verás todo el proceso, desde el caldo y las carnes, hasta la sopa de fideos y el repollo rehogado, explicado con calma y sin prisas, como se han hecho siempre estos guisos.
Es una receta ideal para hacer con tiempo, disfrutar en familia y dejar incluso preparada de un día para otro.
🧺 INGREDIENTES (6–8 personas)
Para el cocido:
500 g de garbanzos cocidos
1 pollo (troceado)
1 trozo de tocino
Carne de cerdo (morcillo / similar)
1 chorizo
1 morcilla
2 zanahorias
2 patatas
1 diente de ajo
Sal
2 litros de agua
Para la sopa:
100 g de fideos nº1
Para el repollo:
400–500 g de repollo
60 ml de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cucharadita rasa de pimentón dulce
👨‍🍳 ELABORACIÓN (RESUMEN POR FASES)
Caldo y carnes duras
Se cuecen primero en el vaso para crear un caldo potente.
Garbanzos, verduras y carnes blandas (Varoma)
Pollo, chorizo y morcilla se hacen al vapor para respetar texturas.
Sopa de fideos
Se aprovecha el caldo limpio para hacer la sopa.
Repollo rehogado
Se prepara aparte para mantener sabor y textura.
👉 El cocido madrileño no es una sola cocción, sino varias fases bien hechas.
🍽️ CONSEJOS IMPORTANTES
El caldo mejora muchísimo con el reposo.
El chorizo y la morcilla envueltos en aluminio se hacen en su propio jugo.
El repollo equilibra el plato y aporta frescura.
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Más sobre Cocido Madrileño en Thermomix 🍲 Paso a paso, por fases y con todo el sabor

Cocido Madrileño en Thermomix

Prepara un delicioso cocido madrileño siguiendo esta receta paso a paso en Thermomix, respetando los tiempos y las fases de cada ingrediente para conseguir un resultado tradicional y sabroso. Disfruta de este guiso clásico en familia y sorprende a todos con su sabor inigualable.

Ingredientes para Cocido Madrileño en Thermomix

  • 500 g de garbanzos cocidos

  • 1 pollo (troceado)

  • 1 trozo de tocino

  • Carne de cerdo (morcillo / similar)

  • 1 chorizo

  • 1 morcilla

  • 2 zanahorias

  • 2 patatas

  • 1 diente de ajo

  • Sal

  • 2 litros de agua

  • 100 g de fideos nº1

  • 400–500 g de repollo

  • 60 ml de aceite de oliva

  • 2 dientes de ajo

  • 1 cucharadita rasa de pimentón dulce

Instrucciones para Cocido Madrileño en Thermomix

  1. Caldo y carnes duras: Cocina en el vaso para crear un caldo potente.

  2. Garbanzos, verduras y carnes blandas (Varoma): Cocina al vapor para respetar texturas.

  3. Sopa de fideos: Utiliza el caldo limpio para hacer la sopa.

  4. Repollo rehogado: Prepara aparte para mantener sabor y textura.