Cochifrito en freidora de aire
Receta de cochifrito en freidora de aire @cocineandoymas
Hoy te traigo como comer cochifrito más saludable, en freidora de aire y te digo que queda brutal de rico y sin fritura ni complicaciones. Que me dices, te animas a prepararlo?
✅ Lechón a trocitos
✅ Ajos, perejil, sal pimienta negra @todoespecias
✅ Chorrito de AOVE
✅ Vino blanco (opcional)
▶️ Machaca los ajos y el perejil en un mortero, añade junto con el resto de ingredientes, si no quieres usar vino por el alcohol pon un chorrito de vinagre. Deja macerar 1 h.
Lleva a la freidora de aire entre 20-30 min. hasta que dore a tu gusto. Y listo, a disfrutar.
💡 La idea me la dio hace ya tiempo mi compi y amiga Laura @losfogonesdepandora
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Más sobre Cochifrito en freidora de aire
El cochinillo es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, y el cochifrito en freidora de aire es una versión moderna y saludable de este clásico. El cochifrito es un plato típico de la región de Aragón, elaborado a base de carne de cerdo frita en su propia grasa. Sin embargo, en esta versión se utiliza una freidora de aire en lugar de una sartén con aceite, lo que permite reducir considerablemente la cantidad de grasa utilizada en la preparación.
El resultado es un cochifrito crujiente por fuera y tierno por dentro, sin ese exceso de grasa típico de la receta tradicional. La freidora de aire utiliza aire caliente en lugar de aceite para cocinar los alimentos, lo que permite obtener resultados similares a la fritura tradicional pero con un menor contenido graso. Además, al no utilizar aceite, se reduce también el riesgo de salpicaduras y quemaduras durante la preparación.
Para elaborar el cochifrito en freidora de aire, se utiliza carne de cerdo cortada en trozos pequeños y se adoba con una mezcla de especias y hierbas aromáticas, como el pimentón, el tomillo y el romero. La carne se coloca en la freidora de aire y se cocina a una temperatura alta, lo que permite que se dore y adquiera ese característico aspecto crujiente.
El cochifrito en freidora de aire es una opción perfecta para aquellos que deseen disfrutar del sabor y la textura del cochifrito tradicional, pero de una forma más ligera y saludable. Es una alternativa ideal para aquellos que siguen una dieta baja en grasas o que simplemente desean cuidar su alimentación sin renunciar al placer de comer un plato sabroso y tradicional.
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