Coca valenciana con Thermomix
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La Coca Valenciana es un plato típico de la región de Valencia, España. Esta coca es un pan plano elaborado con harina, agua, levadura y aceite de oliva, y se le suelen añadir ingredientes como cebolla, pimiento, tomate y anchoas, entre otros.
Si tienes una Thermomix en casa, hacer la masa para la Coca Valenciana será aún más fácil. Primero, se mezcla la harina con el agua, la levadura y sal, y se amasa todo junto en la Thermomix durante unos minutos. Se añade un poco de aceite de oliva para darle sabor y se amasa de nuevo para integrarlo todo. La masa se deja reposar durante unos minutos mientras preparamos el relleno.
Para el relleno, podemos utilizar cebolla, pimiento, tomate y anchoas, pero también podemos añadir aceitunas, huevo duro o atún. Todo se trocea y se mezcla en la Thermomix hasta conseguir una masa homogénea y fácil de extender sobre la masa de la coca.
Una vez que tenemos la masa y el relleno listos, sólo queda extender la masa sobre una bandeja de horno, poner el relleno encima y meter la coca en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, hasta que se dore por encima.
La Coca Valenciana con Thermomix es un plato fácil, rápido y muy sabroso. Perfecto para una cena rápida o para disfrutar en buena compañía.
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