Churros con dulce de leche 🥖🐮🤎 RECETA EN LA DESCRIPCIÓN 👇🏼👇🏼👇🏼

Name: Churros con dulce de leche
Total time: 45 min
Ingredients: ⅔ taza de agua; ¼ taza de mantequilla sin sal, en cubitos; 2 cucharaditas de azúcar; ¼ cucharadita de sal; ¾ taza de harina para todo uso; 2 huevos grandes; ½ cucharadita de extracto de vainilla

Churros con dulce de leche 🥖🐮🤎 usando la freidora de aire de @gadnicok

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Para los churros

• ⅔ taza de agua (160 ml)

• ¼ taza de mantequilla sin sal, en cubitos (56 g)

• 2 cucharaditas de azúcar

• ¼ cucharadita de sal

• ¾ taza de harina para todo uso (90 g)

• 2 huevos grandes

• ½ cucharadita de extracto de vainilla

Opcional

• ½ taza de azúcar (100 g)

• 1½ cucharaditas de canela molida

Para servir

• Dulce de leche (en un bowl para acompañar)

1. En una cacerola mediana, colocar el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal. Calentar a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla hierva. Retirar inmediatamente del fuego.

2. Agregar toda la harina de una vez y mezclar enérgicamente con una cuchara de madera o espátula hasta integrar por completo.

3. Volver a llevar la olla a fuego medio-bajo y cocinar, revolviendo constantemente, durante 1–2 minutos para eliminar el exceso de humedad. La mezcla debe verse como un puré muy espeso y despegarse de los lados de la olla.

4. Pasar la masa a un bowl y batir unos minutos hasta que se enfríe un poco. Agregar los huevos de a uno, mezclando bien antes de incorporar el siguiente. Añadir la vainilla y mezclar hasta obtener una masa suave, brillante y espesa.

5. Colocar la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella y formar churros de aproximadamente 10 cm sobre una bandeja con papel vegetal. Llevar al freezer durante 30 minutos.

6. Colocar los churros fríos en la canasta de la freidora de aire, dejando espacio entre ellos. Cocinar a 190 °C durante 8 minutos, dar vuelta y continuar la cocción a 160 °C durante otros 8 minutos, hasta que estén dorados y secos por dentro.

7. Opcional: mezclar el azúcar con la canela en un bowl y rebozar los churros mientras aún estén calientes.

8. Servir los churros calientes con un bowl de dulce de leche para acompañar o mojar los churros.

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