Caviar de vaquero fácil | Galletas y Copas

Esta receta fácil de caviar de vaquero es el aperitivo perfecto o incluso una cena ligera. ¡Disfrútelo con un tazón de papas fritas, como un adorno de papa al horno o encima de un plato de nachos!

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¡Y si te gusta esta receta, asegúrate de probar mi ensalada picante de maíz frito también! ¡LOCO BUENO!

¿Qué es el caviar de vaquero?

Es un nombre divertido, ¿verdad? Cowboy Caviar, también conocido como Texas Caviar, es una salsa estilo frijoles que se originó en… lo adivinaste… ¡Texas! Es un cruce entre una salsa gruesa y una salsa de frijoles, con una vinagreta muy simple para agregar toneladas de sabor. Por lo general, incluye frijoles negros, pero no me gustan, ¡así que mi versión usa frijoles negros! También incluí un ingrediente no tan secreto para realzar todos los sabores: ¡azúcar granulada! Hay toneladas de variaciones de Cowboy Caviar, ¡así que siéntete libre de ser creativo! ¡He incluido algunas ideas más adelante en esta publicación! ¡Esta es la salsa perfecta para llevar a una comida compartida o barbacoa!

Ingredientes:

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• Frijoles negros, enjuagados y escurridos
• Maíz enlatado, escurrido
• Ro-Tel (tomates cortados en cubitos y chiles verdes), bien escurridos
• Cilantro fresco
• pimiento rojo
• Jalapeño
• cebolla roja
• Comino
• Polvo de ajo
• Sal kosher
• Azúcar granulada. Puede parecer extraño agregar azúcar a esta receta, ¡pero realmente funciona! Ciertamente puede agregar menos, o incluso omitirlo por completo, pero definitivamente le recomiendo que lo pruebe. ¡La dulzura sutil combina muy bien con los ingredientes salados y mejora el sabor general! También me gusta mucho usar azúcar granulada extra fina porque se disuelve muy rápido. Esto es genial si está sirviendo esto de inmediato. Pero no te preocupes si no tienes azúcar extra fina. ¡Cualquier granulado funcionará!
• Cualquier aceite ligero. ¡Me gusta usar aceite de aguacate o aceite de oliva ligero!
• Jugo de una lima
• aguacates maduros

Cómo hacer caviar de vaquero/Instrucciones:

1. Todo lo que necesita hacer es agregar todos los ingredientes a un tazón grande y revolver para combinar.
2. Puede disfrutarlo de inmediato o tapar el tazón y refrigerar para permitir que los sabores se combinen. Si dejas reposar esto durante unas horas en el refrigerador, todo se junta muy bien, ¡lo que lo convierte en una excelente receta para preparar para el entretenimiento!

Cómo servir el caviar de vaquero:

¡La decisión es tuya! Aquí hay algunas ideas obvias y no tan obvias para servir:

• ¡Con totopos! Esta es la idea de servicio más obvia y popular para Cowboy Caviar.
• ¡Encima de una patata al horno! Esta es una gran idea y una manera de convertir tu papa en una comida. Solo agregue un poco de mantequilla, queso, crema agria y mucho Caviar de vaquero. ¡Tan bueno!
• Si te encanta hacer nachos, esta es una gran adición.
• ¡Tengo una receta para Cowboy Caviar Pizza aquí en mi sitio web en la que funciona muy bien!
• ¡Además de pollo a la parrilla o bistec! Hago toneladas de pechugas de pollo a la parrilla, especialmente en el verano, ¡y esto es tan bueno que se sirve justo encima con una pizca de queso cotija!
• ¡Dentro de un burrito!
• ¡Como guarnición el día de Año Nuevo! ¡Sustituya los frijoles negros por una lata de frijoles negros y tendrá una guarnición tradicional de buena suerte en el nuevo año!
• ¡Cualquier noche cuando hagas una cena estilo Tex-Mex o en tacos!
• ¡En un bol de burrito con tu proteína y arroz favoritos!
• ¡En una ensalada de tacos!

¿Puedes hacer esta receta de caviar de vaquero con anticipación?

• Si planea hacer esta receta con anticipación, espere para agregar el aguacate hasta que esté listo para servir, especialmente si prepara un día antes. El aguacate puede volverse un poco marrón cuanto más tiempo reposa, lo cual está bien en cuanto al sabor, ¡pero es bueno agregarlo en el último minuto para lucir más bonito!
• Si se prepara con anticipación, es posible que observe formas líquidas en el tazón a medida que las verduras se maceran. Simplemente revuelva la mezcla con el líquido para maximizar el sabor y luego drene cualquier exceso.
• Puede guardar esto en el refrigerador hasta por 3 días herméticamente.

Consejos de recetas:

• Pica todo del mismo tamaño! ¡Esta es una receta tan simple de hacer que picar los ingredientes es la parte principal de la preparación! Ya que lo más probable es que sirvas esto con papas fritas, es mejor cuando todos los ingredientes se cortan uniformemente en cubitos para que se sumerja fácilmente como una salsa gruesa.
• ¡Lava bien tu cilantro! ¡Nada peor que poner cilantro arenoso en tu caviar de vaquero!
• Asegúrese de vaciar bien la lata de Ro-Tel. La mezcla formará naturalmente un poco de líquido, por lo que no es necesario agregar nada. ¡Lo mismo ocurre con el maíz y los frijoles negros!

Variaciones:

Esta es una de esas recetas que se pueden modificar infinitamente. Ya sea con condimentos o vegetales, ¡las posibilidades son infinitas! Aquí hay algunas ideas fáciles:

• Si los tomates frescos están en temporada, siéntase libre de cambiar la lata de Ro-Tel por frescos. ¡Puedes agregar algunos chiles verdes cortados en cubitos si quieres también!
• Omite el cilantro. Sé que a muchos no les encanta el cilantro, por lo que es un ingrediente muy simple de omitir (¡aunque personalmente me encanta!). ¡Simplemente sustituya en perejil de hoja plana picado en su lugar!
• ¡Cambia los condimentos y agrega lo que quieras! ¡El comino, las hojuelas de pimiento rojo triturado, el pimentón ahumado y el chile en polvo son algunas de las mejores adiciones para darle sabor!
• Use Black Eyed Peas junto con los frijoles negros. No me gustan los frijoles negros, así que me gusta usar todos los frijoles negros en mi receta, pero puedes cambiarlos si quieres, como frijoles pintos. Honestamente, la mayoría de los frijoles funcionarán en la receta.
• ¡Use pimientos naranjas, amarillos o verdes junto con o en lugar del pimiento rojo si lo prefiere!
• ¡Agregue algunas cebollas verdes! ¡Puedes hacer esto en el último minuto como guarnición o mezclarlos directamente!
• Use jalapeños en escabeche en lugar de frescos.
• Si no tienes jugo de lima fresco, cámbialo por jugo de limón o incluso vinagre de vino blanco o tinto.

¡Mira la RECETA COMPLETA AQUÍ! Esta receta fue hecha en colaboración con mis amigos de Imperial Sugar. ¡Gracias por apoyar a las marcas que continúan haciendo posible este sitio!

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