Calamares Encebollados con Thermomix y Chili seco

Calmares Encebollados con Thermomix y chili seco, el chili lo compre en Inglaterra pero podéis sustituirlo por Cayena molida, también podéis sustituir pimentón picante por el pimentón dulce,

Los ingredientes de esta receta son:

1 Cucharadita de Sal

5 Cucharaditas de peregil seco

1 Cucharadita Pimienta Negra Molida

1 Cucharadita Chili o Cayena Molida

1 Cucharadita Pimenton Dulce o Picante

50 Gramos AOVE

3 Ajos

300 Gramos Cebolla

600 Gramos de Calamares ya limpios

Pasos a seguir:

Ponga las galletas en el vaso y triture 4 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso los ajos, la cebolla, el perejil y el aceite. Trocee 3 seg/vel 4 y sofría 4 min/120°C/vel 1.

Incorpore los calamares, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel y las galletas trituradas y programe 30 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Para reducir la salsa, coloque el cestillo en la tapa en lugar del cubilete y programe 15 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

Más sobre Calamares Encebollados con Thermomix y Chili seco

Los calamares encebollados con Thermomix y chili seco es un plato delicioso y lleno de sabor que combina la suavidad de los calamares con el toque picante del chili seco. Esta receta utiliza la Thermomix para facilitar el proceso de cocción y garantizar unos calamares tiernos y jugosos.

Para preparar este plato, se comienza limpiando y cortando los calamares en rodajas. Luego, se prepara una marinada con aceite de oliva, ajo picado, pimentón, sal y el chili seco triturado. Los calamares se dejan marinar en esta mezcla durante al menos 30 minutos para que absorban todos los sabores.

Mientras tanto, en la Thermomix se prepara una salsa de cebolla caramelizada. Se utiliza esta máquina para cocinar la cebolla lentamente hasta que esté dorada y suave, lo que le dará un sabor dulce y delicioso. Una vez que la cebolla esté lista, se agrega el tomate triturado y se cocina unos minutos más para que se mezclen los sabores.

Después de marinar los calamares, se doran en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados. A continuación, se añade la salsa de cebolla y tomate preparada anteriormente, y se cocina todo junto durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.

El resultado final son unos calamares encebollados con un toque picante y un sabor delicioso. El chili seco le da un toque de calor que se equilibra perfectamente con la dulzura de la cebolla caramelizada. Este plato se puede servir como plato principal acompañado de arroz blanco o como tapa en una comida informal. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa receta!

Receta completa en:
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