Du liebst Vanillepudding und suchst nach einem unkomplizierten Rezept für die Weihnachtsbäckerei? Dann brauchst du diese Puddingplätzchen aus dem Monsieur Cuisine! In weniger als 2 Minuten ist der Teig fertig gemixt – ganz ohne Ausstechen und ohne klebrige Hände. Ich bin Monsieur Cuisine Expertin Isy und in dieser Folge zeige ich dir, wie du herrlich mürbe und zarte Puddingplätzchen backst. Durch die feine Stärke im Puddingpulver und den Puderzucker schmelzen die Kekse förmlich auf der Zunge und bleiben innen saftig. Unser Monsi rührt den Teig in Rekordzeit glatt, danach rollst du einfach kleine Kugeln und drückst sie mit einer Gabel flach. Ein gelingsicheres Rezept, das der ganzen Familie schmeckt! Warum du dieses Rezept lieben wirst:
✅ Teig in unter 2 Minuten: Der Monsieur Cuisine rührt Butter, Puderzucker, Mehl und Puddingpulver blitzschnell zusammen.
✅ Kein Ausstechen: Einfach Kugeln mit den Händen formen – der Teig klebt überhaupt nicht an den Fingern.
✅ Zart & mürbe: Durch das Puddingpulver bekommen die Plätzchen eine feine Textur und halten sich wochenlang frisch. Das komplette Rezept inkl. Zubereitung findest du im ZauberMix Club: https://www.zaubermix.de/puddingplaetzchen/youtube Und hier findest du das Rezept für den Vanillezucker: https://www.zaubermix.de/rezepte/basisrezept-vanillezucker-monsieur-cuisine.html Zutaten für ca. 40 Stück:
250 g weiche Butter, in Stücken
80 g Puderzucker
30 g selbstgemachter Vanillezucker
250 g Weizenmehl Type 405
2 Pck. Vanillepuddingpulver
Puderzucker zum Bestäuben (Tipp aus dem Video: Für Schoko-Plätzchen einfach 2 EL Backkakao zugeben und etwas Mehl weglassen!) ⏱️ Kapitel Butterzarte Puddingplätzchen im Monsieur Cuisine backen: In nur 2 Minuten ist der Teig fertig und bereit für den Ofen. Wenn du Vanillepudding liebst, sind diese Puddingplätzchen genau das Richtige für deine Weihnachtsbäckerei. Als Monsieur Cuisine Expertin zeige ich dir, wie du ganz ohne Ausstechen oder klebrige Hände herrliche Kekse zauberst. Das Geheimnis liegt in der feinen Stärke des Puddingpulvers, die für eine besonders mürbe Textur sorgt, während der Monsi den Teig in Rekordzeit perfekt glatt rührt. Egal ob du klassische Vanilleplätzchen bevorzugst oder mit etwas Backkakao eine Schoko-Variante kreierst, dieses Rezept ist absolut gelingsicher. Du rollst einfach kleine Kugeln, drückst sie mit einer Gabel flach und erhältst ein Gebäck, das förmlich auf der Zunge zergeht und sich wochenlang frisch hält. Ein schnelles Plätzchenrezept, das der ganzen Familie schmeckt. Bist du eher Team Vanille oder Team Schokolade? Schreib es mir in die Kommentare und abonniere den Kanal für weitere Monsieur Cuisine Rezepte! 00:00 Warum Puddingplätzchen so zart werden: Rezept für ca. 40 Stück ohne Ausstechen
00:15 Cremiger Mürbeteig im Monsieur Cuisine: Der Butter-Trick für zarte Kekse
01:05 Puddingpulver als Geheimzutat für mürbe Plätzchen
02:27 Richtig vorbereiten: Teig kühlen und Ofen auf 160 Grad Umluft
02:55 Formen ohne Stress: Kugeln rollen und Gabelmuster statt Ausstecher
03:50 Backen, bestäuben und aufbewahren: So bleiben sie 2 bis 3 Wochen frisch
04:22 Fazit nach Geschmackstest und Schoko-Variante mit Kakao Häufige Fragen: Warum werden Puddingplätzchen so zart?
Das Geheimnis liegt im Vanillepuddingpulver: Die darin enthaltene Stärke verringert den Kleberanteil des Mehls und sorgt dafür, dass die Plätzchen besonders mürbe werden und auf der Zunge zergehen. Was tun, wenn die Butter für den Teig zu hart ist?
Gib die kalte Butter in Stücken in den Mixtopf und stelle ihn für 20 Sekunden auf Stufe 5 ein – so wird sie direkt weich geschlagen und verbindet sich optimal mit dem Zucker. Wie lange sind Puddingplätzchen haltbar?
In einer gut verschlossenen Blech- oder Keksdose aufbewahrt bleiben die Plätzchen etwa 2 Wochen lang frisch, saftig und zart. Bist du eher Team Vanilleplätzchen oder backst du zur Weihnachtszeit lieber Schokoplätzchen? Schreib es mir unbedingt in die Kommentare! 👇 🔔 Abonniere unseren Kanal und aktiviere die Glocke, um keine weiteren Monsieur Cuisine-Rezepte und Tipps zu verpassen! 👉 Werde Mitglied unseres ZauberMix Clubs & entdecke die neusten Rezepte: https://lp.zaubermix.de/jetzt-starten/?utm_source=youtube&utm_medium=organic&utm_campaign=yt_description_LP Social-Media-Kanäle:
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