Brownie de coco | Galletas y Copas

dulce Brownies De Coco (también conocido como Mounds Brownies) son brownies de chocolate húmedos cubiertos con una capa gruesa de coco cremoso y dulce y glaseado de chocolate suave.

¿Locos por el coco? ¡Prueba también estas sencillas barras de mantequilla de coco!

Brownies helados con chocolate y coco

El chocolate y el coco son una de las combinaciones de sabores más subestimadas. Hola Montículos Bares. ¿Alegría de almendras? ¿Macarrones bañados en chocolate? Algunas de mis golosinas favoritas tienen estos sabores, pero no siempre es común verlos en los postres caseros.

Si te encantan los brownies caseros y los postres de coco, ¡tengo una sorpresa para ti! Estos brownies de coco son morir por. Esta receta también es muy fácil. Es como un macarrón de coco en capas sobre un brownie de chocolate dulce, cubierto con más chocolate. ¡Simple, pero tan delicioso!

Lo que necesitarás

Veamos rápidamente los ingredientes necesarios para hacer estas deliciosas barras de postre. ¡Recuerde consultar la tarjeta de recetas debajo de la publicación para obtener los detalles completos de la receta!

para los brownies

• Manteca: Antes de comenzar, derrita la mantequilla en el microondas y déjela enfriar, para que sea más fácil de combinar con el resto de los ingredientes de la masa. Yo uso mantequilla salada en esta receta, pero puedes usarla sin sal si lo prefieres.
• Azúcar: Estos brownies usan una combinación de azúcar granulada y azúcar moreno claro, para lograr el mejor equilibrio de humedad y dulzura.
• Grande Huevos y harina para todo uso
• Vainilla: Para obtener el mejor sabor, use extracto de vainilla real.
• Polvo de cacao: Mientras que algunas recetas de brownie usan chips de chocolateestos brownies dulces obtienen su rico sabor a chocolate del cacao en polvo sin azúcar.
• Sal kosher

Para el Relleno y Glaseado

• Coco: Recomiendo usar coco rallado sin azúcar para que la capa de coco no quede demasiado dulce.
• Leche condensada azucarada: Para un relleno de coco extra rico y cremoso. Asegúrate de usar leche endulzada y no leche condensada regular.
• Azúcar en polvo: También llamada azúcar glas, para endulzar y espesar el relleno y el glaseado de chocolate. Recomiendo tamizar el azúcar que usarás para el glaseado, para deshacer los grumos.
• Manteca: También derretirás la mantequilla para el glaseado.
• Polvo de cacao: Puedes hacer la guinda con el mismo cacao en polvo que usas en tus brownies.
• Leche: Agregar leche le da al glaseado una consistencia vertible. La leche entera o al 2% funcionan muy bien.

Cómo hacer brownies de coco

Los irresistibles brownies de coco saben igual que las barras Mounds: chocolatosos por fuera con coco tropical cremoso y masticable por debajo. ¡Te volverás loco (coco) por esto! Precaliente sus hornos a 350ºF y hagamos unos brownies.

• Mezclar la masa: Primero, mezcle la mantequilla derretida con ambos azúcares, luego agregue los huevos y la vainilla. A continuación, tamice los ingredientes secos y revuelva hasta que la masa se combine.

• Hornear: Extienda la masa de brownie en un molde para hornear forrado con pergamino y hornee a 350ºF durante 25-30 minutos. Permita que los brownies se enfríen completamente antes de ensamblar sus capas.

• Preparar la capa de coco: Batir el coco, la leche condensada y el azúcar en polvo. Extienda eso por toda la parte superior de los brownies enfriados.

• Añadir glaseado: Por último, derrita la mantequilla en una cacerola con cacao en polvo y leche, luego retírelo del fuego y mezcle un poco de azúcar en polvo. Vierta el glaseado de chocolate en una capa uniforme sobre el coco, luego déjelo reposar.

¿Cómo puedo saber cuándo se terminaron de hornear los brownies?

Los brownies son un poco diferentes de los pasteles y las magdalenas, ya que aún puedes usar la prueba del palillo para verificar si están listos, pero no en el medio. Si bien es importante que los pasteles se horneen completamente en el centro, querrás que tus brownies salgan del horno antes de que estén completamente listos. Esto significa que estarán húmedas y blandas, y no demasiado secas. Introduce un palillo en los brownies a unas 2 pulgadas del borde en lugar del centro, y si el palillo sale limpio, ¡los brownies están listos!

Consejos para el éxito

Aquí hay algunos consejos finales para tener en cuenta al hacer estos brownies rellenos de coco:

• Ahorre tiempo usando una mezcla de brownie en caja. Si bien me encantan los brownies caseros, no soy de los que descartan la conveniencia de una mezcla en caja. Anímate y usa tu marca favorita si tienes prisa.
• No hornees demasiado los brownies. Como se mencionó, sus brownies deben estar listos cuando salen del horno. Está bien si el centro todavía se ve un poco poco hecho, siempre y cuando los brownies pasen la prueba del palillo a 2 pulgadas del borde.

Ideas de variación y coberturas

¿Estás buscando maneras fáciles de hacer tuya esta receta de brownies de coco? Prueba algunas de estas variaciones:

• Coco tostado: Compra coco tostado o tuéstalo tú mismo. Antes de mezclar el relleno de coco, tueste ligeramente el coco rallado en una sartén seca a fuego medio.
• Chips de chocolate: Revuelva las chispas de chocolate en la masa para obtener toques adicionales de chocolate derretido en sus brownies.
• Nueces trituradas: Espolvorea nueces trituradas sobre el glaseado antes de que cuaje.
• Caramelo: Rocíe los brownies de coco terminados con caramelo casero.
• Al servir: Cubra sus brownies con helado de vainilla o crema batida fresca.

Cómo almacenar brownies de coco

Guarde sus brownies en el mostrador en un recipiente hermético o envuélvalos bien en una envoltura de plástico por hasta 3 días. También puede guardarlos en el refrigerador hasta por 5 días.

¿Puedo congelar brownies caseros?

¡Sí! Sus brownies de coco se pueden almacenar herméticamente y mantenerse congelados hasta por 1 mes. Descongele los brownies congelados en el refrigerador antes de servir.

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