Brioche filantes au thermomix
♡♡Brioche de Jeanne♡♡
Hello salem à tous j’espère que vous allez bien 🌹
Ça vous dit une bonne grosse brioche bien gonflée comme chez le boulanger et bien voici la recette la brioche de Jeanne, une recette thermomix que vous trouverez dans l’application #cookidoo mais si vous n’avez pas de thermomix pas de panique vous pouvez la faire dans un autre robot, l’importance c’est que la pâte soit bien pétri et filante. Donc allons y pour la recette: on obtient 2 belles grosses brioches: moi je l’ai fait dans un très grand moule
130gr de lait tiède 10gr de levure boulangère déshydraté ou 20gr fraîche 500gr de farine 4 œufs 10gr de sel
50gr de sucre semoule 1 sachet de Sucre vanillé (facultatif dans la recette il n’en demande pas mais moi j’en ai mis 😋)
200gr de beurre doux froid coupé en morceaux 1 jaune d’œuf pour la dorure Préparation :
Dans le bol du pétrin mettez tout les ingrédients cités ci-dessus sauf le beurre, Pétrir pendant 5 minutes puis rajouter le beurre coupé en morceaux et re-pétrir 15minutes. La pâte doit être filante. Transvaser la pâte dans un saladier beurré couvrir et mettez au frigo soit 1heure: moi, je préfère la faire le soir et la mettre toute une nuit au frigos, elle est bien meilleure.
Pour qu’elle durcisse et elle sera plus facile à la travailler. Diviser la pâte en 6 boules de part égal et faites des tresses. Poser les sur une plaque muni de papier sulfurisé et laissez doubler de volume environ 1heure voir 2heures tout dépend de la température de la pièce.
Préchauffer le four à 180° et badigeonnet vos brioches doeuf battu, et enfournez pour 20minutes puis baisser la température à 160° et prolonger la cuisson 25min.
Laissez complètement refroidir et découper votre brioche et bonne appétit 🌹 Prenez bien soin de vous ❤️ 🌹
N’oubliez pas d’enregistrer et de liker ce poste et de vous abonnez à mon compte 🌹 #recettethermomix #thermomix #brioche #viennoiseries #briochedejeanne
www.youtube.com
Cargando...
