Boeuf Bourguignon
Cocinar con Thermomix puede ser tan simple o tan elaborado como se te antoje ese día.
Hoy tocó un boeuf bourguignon, una receta con muchos pasos y horas de cocción… pero también con varias improvisaciones.
La receta pedía aguja de ternera y como pedí el súper me mandaron otro corte 🙈. También pedía una cocotte y yo no tenía, así que terminó haciéndose en la olla que había y sin tapa.
Y creo que ese es el recordatorio que todos necesitamos de vez en cuando: no tienes que tener los ingredientes exactos ni el utensilio perfecto para cocinar algo rico.
Las recetas son un punto de partida, no un conjunto de reglas. Si falta un ingrediente, se adapta. Si no tienes el recipiente se resuelve. Lo importante es perderle el miedo a cocinar y disfrutar el proceso.
(Spoiler: quedó espectacular. 🍷🥩)
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Más sobre Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon con Thermomix
Una deliciosa receta de boeuf bourguignon con Thermomix, perfecta para disfrutar en una ocasión especial o en una comida cotidiana. ¡Sigue los pasos y sorprende a tus comensales!
Ingredientes para Boeuf Bourguignon con Thermomix
- Aguja de ternera
- Vino tinto
- Cebolla
- Zanahoria
- Champiñones
- Caldo de carne
- Tomate triturado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para Boeuf Bourguignon con Thermomix
1. En primer lugar, corta la aguja de ternera en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta.
2. En la Thermomix, calienta aceite de oliva y dora la carne por todos lados.
3. Agrega la cebolla, la zanahoria y los champiñones cortados en trozos y cocina por unos minutos.
4. Vierte el vino tinto, el caldo de carne y el tomate triturado. Deja cocinar a fuego lento durante varias horas, hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido.
5. Rectifica la sazón y sirve el boeuf bourguignon caliente, acompañado de puré de patatas o arroz.
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