🫐✨ Blueberries Coffee Cake
Tapi tanpa guna coffee tauu 😄

Soft, moist cake dengan blueberries juicy & topping streusel crunchy, memang ngam untuk berbuka atau minum petang ☕✨

Semua adunan buat guna Thermomix,
So kerja dapur lebih cepat & kemas 😍

Recipe
✨ Streusel Topping
2 tbsp unsalted butter
2½ oz sugar
2 oz brown sugar
1 oz all-purpose flour
1 tsp cinnamon
¼ tsp salt
1 pinch ginger
1 pinch nutmeg
1 oz chopped pecans or nuts

Masukkan semua bahan kecuali kacang.
Mix 10 sec / speed 4, scrape dan mix lagi 5 sec / speed 4.
Masukkan pecans, mix 2 sec / speed 4.
Ketepikan.

✨ Cake Batter
6 oz plain yogurt
2 oz vegetable oil
6 oz sugar
1 tsp vanilla extract
2 eggs
8 oz all-purpose flour
1 tsp baking powder
½ tsp baking soda
½ tsp salt
1 pinch nutmeg
10 oz blueberries

Masukkan yogurt, oil, sugar, vanilla, eggs, 7.5 oz flour, baking powder, baking soda, salt & nutmeg.
Mix 15 sec / speed 4.

Gaulkan blueberries dengan 0.5 oz flour, kemudian fold ke dalam batter.

Tuang separuh batter ke dalam cake pan, tabur separuh streusel. Tambah baki batter & tabur streusel lagi sampai habis.

🔥 Bake
50–55 min / 350°F
Sejukkan dahulu sebelum potong.
Hias dengan fresh blueberries 🫐✨

📌 Save recipe ni untuk cuba nanti!

Thermomix ni memang senang,
lagi senang bila ada yang guide 🤍

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Pastel de Arándanos sin Café

Un delicioso pastel suave y húmedo con arándanos jugosos y una cobertura crujiente de streusel, perfecto para la hora de la merienda o para acompañar el té.

Ingredientes para Pastel de Arándanos

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

  • 2½ oz de azúcar

  • 2 oz de azúcar morena

  • 1 oz de harina para todo uso

  • 1 cucharadita de canela

  • ¼ cucharadita de sal

  • 1 pizca de jengibre

  • 1 pizca de nuez moscada

  • 1 oz de nueces picadas o frutos secos

Instrucciones para Pastel de Arándanos

Coloca todos los ingredientes, excepto las nueces, en el Thermomix. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 4, raspa los bordes y mezcla nuevamente durante 5 segundos a velocidad 4. Luego agrega las nueces y mezcla durante 2 segundos a velocidad 4. Reserva.

En un recipiente aparte, mezcla el yogur, el aceite, el azúcar, la vainilla, los huevos, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la nuez moscada en el Thermomix durante 15 segundos a velocidad 4.

Enharina los arándanos con un poco de harina y luego incorpóralos a la mezcla anterior con cuidado.

Vierte la mitad de la mezcla en un molde para pastel, espolvorea la mitad del streusel. Luego agrega el resto de la mezcla y espolvorea el streusel restante.

Hornea

Hornea durante 50-55 minutos a 350°F. Deja enfriar antes de cortar. Decora con arándanos frescos.