Berenjenas rellenas de espinacas y atún con thermomix//Ortega Y Cía//
⬇️ 📝 Receta ⬇️
Berenjenas rellenas de espinacas y atún
Ingredientes
🍆2 berenjenas
🫖500 g de agua
🧂3 pellizcos de sal
🧄2 dientes de ajo
🥒150 g de calabacín en trozos
🍶50 g de aceite de oliva
🍃300 g de hojas de espinaca frescas
🥄1 pellizco de pimienta molida
🥚2 huevos
🥄1 cucharadita de maicena
🐟 2 latas de atún en aceite escurrido (140 g)
🧀 50 g de queso rallado
Preparación
1️⃣ Corte las berenjenas por la mitad longitudinalmente y vacíelas con cuidado de no cortar o romper la piel. Reserve la pulpa extraída.
2️⃣ Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y coloque las mitades de berenjena espolvoreadas con 1 pellizco de sal y con la piel hacia arriba. Tape y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vacíe el vaso.. Retire el Varoma y vacíe el vaso.
3️⃣ Precaliente el horno a 220°C con grill.
Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, la pulpa de las berenjenas y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 6 min/120°C/vel 1
4️⃣ Añada las espinacas. Introduzca la espátula por la abertura, programe 3 min/120°C/🔁/vel 1 y mueva la espátula de lado a lado para que las espinacas se rehoguen de manera uniforme.
5️⃣ Añada 2 pellizcos de sal, la pimienta, los huevos, la maicena y el atún y mezcle 10 seg/🔁/vel 3.
6️⃣ Coloque las berenjenas con la piel hacia abajo en una fuente refractaria, rellénelas con las espinacas y espolvoree con el queso rallado.
7️⃣ Hornee durante 10-15 minutos (220°C con grill). Retire del horno y sirva.
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Más sobre Berenjenas rellenas de espinacas y atún con thermomix//Ortega Y Cía//
Las berenjenas rellenas de espinacas y atún con Thermomix de Ortega Y Cía son un plato delicioso y saludable que combina sabores y texturas de manera perfecta. Esta receta se destaca por su fácil preparación y su presentación visualmente atractiva.
Las berenjenas son el ingrediente principal de este plato. Se seleccionan berenjenas de tamaño mediano, que se cortan por la mitad longitudinalmente y se vacían cuidadosamente, dejando una cavidad en el centro. Estas berenjenas se cocinan al vapor en la Thermomix, lo que permite conservar su sabor y textura sin añadir grasas innecesarias.
El relleno de las berenjenas está compuesto por espinacas y atún, dos ingredientes nutritivos y llenos de sabor. Las espinacas se cocinan previamente en la Thermomix, junto con ajo y cebolla, hasta obtener una mezcla tierna y sabrosa. El atún se añade posteriormente, aportando un toque de salinidad y complementando el sabor de las espinacas.
Una vez que las berenjenas están cocidas y el relleno preparado, se procede a rellenar las cavidades de las berenjenas con la mezcla de espinacas y atún. Este paso se realiza con cuidado y precisión, asegurándose de que las berenjenas queden bien rellenas y presenten un aspecto apetitoso.
Finalmente, las berenjenas rellenas se gratinan en el horno hasta que adquieran un tono dorado y crujiente en la parte superior. Este paso final de cocción le aporta un toque especial al plato, realzando los sabores y creando una textura irresistiblemente deliciosa.
Las berenjenas rellenas de espinacas y atún con Thermomix de Ortega Y Cía son una opción perfecta para aquellos que buscan una comida equilibrada y llena de sabor. Este plato combina la frescura de las espinacas, la intensidad del atún y la suavidad de las berenjenas, creando una experiencia culinaria única y satisfactoria.
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