Berenjenas italianas, fácil y rico con Thermomix

Ingredientes: 2 berenjenas, 50 g aceitunas sin hueso, 400 g tomate, 1 cebolla, 4 ajos, 1 cucharada de alcaparras, 1 cucharada de vinagre, 50 g aceite, 2 cucharadas de perejil, sal y pimienta

PREPARACIÓN: Cortar las berenjenas en cubos, con piel,las ponemos en un bol con sal y dejamos reposar 30 min, en un colador para que escurra el agua,lavamos y escurrimos

Poner en el vaso el ajo y la cebolla 5 seg/ vel 5, bajar los restos y añadir el aceite 5 min/100/ vel 1

Echar el tomate,berenjenas, pimienta y un poco de sal 15 min/varoma/ giro inverso/ vel 1

Añadir las aceitunas, perejil, alcaparras y vinagre 5 min/ varoma/ giro inverso/ vel 1

Comprobar el punto de sal y servir

Que aproveche!!!

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Más sobre Berenjenas italianas, fácil y rico con Thermomix

Las berenjenas italianas son una deliciosa entrada o plato principal que se preparan con berenjenas cortadas en rodajas, cubiertas con una salsa de tomate casera y queso parmesano rallado. La receta es fácil de seguir y se puede hacer con la ayuda de una Thermomix, lo que la hace aún más rápida y cómoda de preparar.

Lo primero es cortar las berenjenas en rodajas finas y sazonarlas con sal y pimienta. Luego, se colocan en un recipiente para hornear y se cubren con una deliciosa salsa de tomate, que se hace triturando tomates en la Thermomix y añadiendo ajo, cebolla y hierbas frescas. La mezcla se vierte sobre las berenjenas y se cubre con queso parmesano rallado.

Después de cocinar en el horno durante unos 30 minutos, las berenjenas italianas se carmelizan y se vuelven doradas y crujientes por encima. Cuando se sacan del horno, se sirven calientes con un poco de hierbas frescas por encima. El resultado es una entrada o plato principal delicioso y rico en sabor.

En resumen, las berenjenas italianas son una receta fácil y sabrosa que se puede hacer en la Thermomix y que es perfecta para cualquier ocasión. La combinación de berenjenas salteadas con salsa de tomate y queso parmesano es irresistible para cualquier amante de la comida italiana. Prueba esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con esta increíble delicia.

Receta completa en: