Arroz caldoso con zamburiñas, fácil y rico con Thermomix
Ingredientes:2ajos, 2 ramitas de perejil, 100 g cebolla, 50 g pimiento rojo,40 g aceite, 500 g zamburiñas, 50 g vino blanco,1 pellizco de pimentón, azafrán, 50 g tomate,1000 g de caldo de pescado o agua con pastilla,300 g arroz
PREPARACIÓN
Poner en el vaso el ajo,el perejil,la cebolla,el pimiento y el aceite 2 seg/ vel 5 y sofreír 5 min/120/ vel 1
Poner el varoma en su posición con las zamburiñas,tapar y programar 10 min/ varoma/ vel 1,retirar y reservar
Añadir el vino 1 min/ varoma/ vel 1,sin cubilete. Echar el pimentón,el azafrán,el tomate y el caldo de pescado 10 min/100/ vel 1
Agregar el arroz 11 min/100/ giro inverso/ vel cuchara,retirar las conchas de las zamburiñas
Añadir las zamburiñas y poner 2 min/100/ giro inverso/ vel cuchara. Poner el arroz en una fuente,extender con una espátula y reposar unos minutos
Que aproveche!!!
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