Aprende a preparar tus propios Caramelos de Toffe con Thermomix

Quieres preparar unos deliciosos caramelos, de esos que empiezas a comer, y no puedes parar?

Además que son del gusto de todo el mundo.

Caramelos de Toffee, un delicioso bocado, al que es imposible resistirse.

Ingredientes

-315 g de azúcar

-1030 g de agua

-250 g de nata (mínimo 30% de grasa)

-80 g de mantequilla fría (en dados de 2-3 cm)

-1 cucharadita de zumo de limón

-1 – 2 cucharaditas de vainilla líquida (opcional)

-1 – 2 cucharaditas de sal en escamas (opcional)

-o bien 1 – 2 cucharaditas de frutos secos variados (opcional)

50 g de vinagre

Si lo desea, puede decorar cada caramelo, con unas escamas de flor de sal.

Para conserva los caramelos, recorte a la medida, unos rectángulos de papel de horno. Envuelva cada caramelo con el papel, y guárdelos en un recipiente hermético de esta forma evitas que se humedezcan.

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Si eres un aficionado a los dulces y te encanta cocinar en casa, este artículo es para ti. En esta ocasión, te explicaremos cómo preparar tus propios caramelos de toffe con la ayuda de tu Thermomix.

Antes de comenzar con la receta, es importante mencionar que los caramelos de toffe requieren paciencia y atención constante durante su proceso de cocción. Pero con una buena organización, podrás lograr unos caramelos deliciosos y caseros que te sorprenderán.

Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes: azúcar, mantequilla sin sal, jarabe de maíz, leche condensada y extracto de vainilla. En cuanto a las herramientas necesarias, es imprescindible contar con una Thermomix, un termómetro de cocina y un molde para dar forma a los caramelos.

Lo primero que debes hacer es colocar en el vaso de la Thermomix el azúcar, la mantequilla y el jarabe de maíz. En ese momento, pon tu Thermomix a calentar a una temperatura de 120°C. Mientras tanto, en un cazo aparte, debes calentar la leche condensada a baño maría.

Una vez que la mezcla en el vaso de la Thermomix alcance los 120°C, añade la leche condensada poco a poco mientras se sigue removiendo. Luego, agrega el extracto de vainilla y sigue removiendo hasta que la mezcla alcance una temperatura de 135°C.

En cuanto lo logres, vierte la mezcla en un molde cubierto con papel de horno. Deja enfriar durante unas horas y corta los caramelos en el tamaño y la forma que más te guste.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos caramelos de toffe preparados con tu Thermomix. Recuerda que aunque requiere paciencia y dedicación, el resultado final será completamente satisfactorio.

Receta completa en: