Apple Cheesecake Recipe | Cookies & Cups
Cheesecake de Manzana
Un delicioso cheesecake de manzana con una base de galletas de canela y nueces, relleno de crema de queso y cubierto con manzanas caramelizadas con canela. Perfecto para las próximas fiestas de otoño!
Ingredientes para Cheesecake de Manzana
– 1 taza de migas de galletas de canela
– 1/2 taza de nueces finamente picadas
– 1/4 taza de mantequilla derretida
– 3 cucharadas de azúcar
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 2 paquetes de 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
– 1/2 taza de azúcar
– 2 huevos grandes
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 4 tazas de manzanas peladas, sin corazón y en rodajas finas
– 1/3 taza de azúcar
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1/4 taza de nueces picadas
Instrucciones para Cheesecake de Manzana
1. Precalienta el horno a 350°F.
2. En un tazón grande, mezcla las migas de galletas, nueces, mantequilla derretida, azúcar y canela hasta que estén bien combinados. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Hornea durante 10 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Deja a un lado mientras preparas los siguientes pasos, dejando el horno encendido.
3. En el tazón de tu batidora de pie con el accesorio de paleta, mezcla el queso crema y el azúcar a velocidad media hasta que esté suave. Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando después de cada adición, y finalmente la vainilla, mezclando hasta que esté suave, raspando los lados del tazón según sea necesario para asegurarte de que no haya grumos. Vierte el relleno en la base horneada.
4. Coloca las manzanas en un tazón grande. Mezcla el azúcar y la canela en un tazón más pequeño y espolvorea sobre las manzanas, revolviendo para que se cubran uniformemente. Extiende las manzanas de manera uniforme sobre el relleno de cheesecake y espolvorea las nueces por encima.
5. Hornea el cheesecake durante 60-70 minutos, hasta que el centro esté justo cuajado. Pasa la punta de un cuchillo alrededor de los bordes del molde, coloca el molde sobre una rejilla y deja que el cheesecake se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora. Refrigera hasta que esté completamente frío, de 4 horas a toda la noche. Decora con caramelo o crema batida antes de servir.
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