¿Antojo de dulce? Este Banana Bread en freidora de aire es tu salvación 🍌 #shorts

Name: Banana Bread en freidora de aire
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 plátanos muy maduros; 1 huevo; 100–125 g de harina; 60–100 g de azúcar; 1–2 sobres de azúcar avainillado; 1 cucharadita de levadura química; 50 ml mantequilla derretida; 1 cucharadita de canela; 20 g pepitas de chocolate

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Raciones 4-6 | Dificultad: fácil | Tiempo de cocción: 30 min más o menos | Tiempo de preparación : 45 minutos

INGREDIENTES:

2 plátanos muy maduros

1 huevo

100–125 g de harina

60–100 g de azúcar

1–2 sobres de azúcar avainillado

1 cucharadita de levadura química

50 ml mantequilla derretida

1 cucharadita de canela

20 g pepitas de chocolate

ELABORACIÓN:

1. Preparar la base. Aplasta los plátanos hasta obtener un puré.

2. Mezcla húmeda. Añade el huevo y la mantequilla. Mezcla bien.

3. Incorporar secos. Añade harina, canela, levadura, chocolate, azúcar + azúcar avainillado.

4. Mezcla. Se integra hasta obtener una masa homogénea.

5. Preparar molde. Engrasa y forra un molde que quepa en la freidora de aire.

6. Cocción en air fryer. Pre Calienta a 160–180 ºC. Cocina entre 25–35 minutos.

7. Reposo. Deja enfriar antes de desmoldar para que coja textura.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Aquí os dejamos una opción de bizcocho rápido para cualquier ocasión. A nivel nutricional, tenemos un aporte de hidratos de carbono por parte de la harina, junto con hidratos de absorción rápida del plátano. Tenemos azúcares añadidos, que sería interesante reducir todo lo posible. El huevo aporta una pequeña porción de proteína. La mantequilla nos aporta una porción de grasas, que junto con el resto de ingredientes hace que sea una receta densa a nivel calórico.

Si usamos una harina certificada sin gluten, tenemos una receta apta para personas con celiaquía. También podemos usar grasa de coco en lugar de mantequilla, y harina de garbanzo diluida en agua en lugar de huevo, para tener una receta vegana o para personas con alguna intolerancia a huevos y/o lácteos.

Información adicional sobre el ingrediente destacado:

El plátano es el ingrediente principal de esta receta. Esta fruta, es una de las más consumidas por su facilidad de transporte, pero también por su composición nutricional, haciéndola una alternativa perfecta para la alimentación asociada a la práctica deportiva.

A nivel nutricional, tenemos un aporte importante de hidratos de carbono, ya que tiene un aporte menor de agua que otras frutas. Destaca, sobre todo, por ser una de las frutas más ricas en potasio y magnesio, así como vitaminas B6 y vitamina C.

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