Albondigas de Bacalao y Allioli. Con thermomix
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Las albóndigas de bacalao son una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de los sabores del mar. Esta receta combina la textura suave y jugosa del bacalao con una salsa allioli casera, que le aporta un toque de sabor intenso y cremosidad. Preparar estas albóndigas es muy sencillo si se cuenta con una Thermomix, ya que facilita el proceso de mezclado y amasado de los ingredientes.
Para empezar, se necesitará bacalao desalado y desmigado, que se combinará con pan rallado, huevo, ajo y perejil fresco picado. Con la ayuda de la Thermomix, los ingredientes se mezclarán hasta obtener una masa homogénea y fácil de manejar. A continuación, se formarán las albóndigas y se dejarán reposar durante unos minutos para que adquieran consistencia.
Mientras tanto, se preparará la salsa allioli, que consiste en una emulsión de ajo y aceite de oliva. La Thermomix facilita este proceso al triturar el ajo y luego ir incorporando gradualmente el aceite, permitiendo que se forme una salsa espesa y cremosa.
Una vez que las albóndigas hayan reposado, se cocinarán en una sartén con un poco de aceite caliente hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Se servirán acompañadas de la salsa allioli, que se puede verter por encima de las albóndigas o utilizar como dip.
El resultado final son unas albóndigas de bacalao jugosas y llenas de sabor, que se complementan a la perfección con la intensidad y cremosidad de la salsa allioli. Esta receta es ideal para disfrutar como entrante o plato principal, y es muy versátil ya que se pueden adaptar los condimentos y especias según el gusto personal. Sin duda, las albóndigas de bacalao y allioli con Thermomix son una opción deliciosa y fácil de preparar para sorprender a familiares y amigos en cualquier ocasión.
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