Airfryer Bendi Fry (See description for Recipe) #indianfood #shorts #okra

Ingredients:

For Air-Frying:

Fresh okra – chopped into small pieces

• 2 tbsp besan (gram flour)

• 1 tbsp rice flour

• 1 tsp red chili powder (adjust to taste)

• ½ tsp cumin powder

• ½ tsp coriander powder

• ½/ tsp amchur (dry mango) powder

• ¼ tsp garam masala

• ¼ tsp turmeric powder

• Salt – to taste

• 1-2 tsp oil

For Stir-Frying:

• 1-2 tsp oil

• 2 tosp peanuts

– ½ tsp cumin seeds

• /z tsp mustard seeds

• 2-3 garlic cloves – crushed

• 1 tbsp dry coconut powder (or fresh grated coconut)

• Chopped cilantro – for garnish

Instructions

1. Prep the Okra:

• Wash and dry the okra thoroughly before chopping to avoid sliminess.

• In a mixing bowl, combine chopped okra with besan, rice flour, all the spices, salt, and a little oil. Mi well to coat evenly.

2. Air-Fry:

• Preheat the air fryer to 400°F (200°C).

• Spread the okra in a single layer in the air fryer basket.

• Cook for 15-20 minutes, shaking halfway through, until crispy and golden. Set aside.

3. Prepare the Stir-Fry:

• Heat oil in a pan on medium heat.

• Add peanuts and roast until golden.

• Add cumin seeds, mustard seeds, and let them splutter.

• Add crushed garlic and sauté until fragrant.

• Add coconut powder and stir for a few seconds.

4. Combine & Finish:

• Add the air-fried okra to the pan and sauté everything together for about 5 minutes.

• Turn off the heat and garnish with chopped cilantro.

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Airfryer Bendi Fry

Una deliciosa receta de okra frita en el aire con especias indias y un toque de coco.

Ingredientes para Airfryer Bendi Fry

• Okra fresca – picada en trozos pequeños
• 2 cucharadas de harina de garbanzos
• 1 cucharada de harina de arroz
• 1 cucharadita de polvo de chile rojo (ajustar al gusto)
• ½ cucharadita de comino en polvo
• ½ cucharadita de cilantro en polvo
• ½ cucharadita de polvo de amchur (mango seco)
• ¼ cucharadita de garam masala
• ¼ cucharadita de cúrcuma en polvo
• Sal – al gusto
• 1-2 cucharaditas de aceite
• 1-2 cucharaditas de aceite
• 2 cucharadas de cacahuetes
• ½ cucharadita de semillas de comino
• ½ cucharadita de semillas de mostaza
• 2-3 dientes de ajo – machacados
• 1 cucharada de coco en polvo (o coco rallado fresco)
• Cilantro picado – para decorar

Instrucciones para Airfryer Bendi Fry

1. Preparar la Okra:

   • Lavar y secar bien la okra antes de picarla para evitar la babosidad.
   • En un bol, mezclar la okra picada con la harina de garbanzos, harina de arroz, todas las especias, sal y un poco de aceite. Mezclar bien para que se cubra uniformemente.

2. Aire-Freír:

   • Pre calentar el air fryer a 200°C.
   • Extender la okra en una capa única en la cesta del air fryer.
   • Cocinar durante 15-20 minutos, agitando a la mitad, hasta que esté crujiente y dorada. Reservar.

3. Preparar el Salteado:

   • Calentar aceite en una sartén a fuego medio.
   • Agregar los cacahuetes y tostar hasta que estén dorados.
   • Agregar las semillas de comino, las semillas de mostaza y dejar que se doren.
   • Agregar el ajo machacado y saltear hasta que esté fragante.
   • Agregar el coco en polvo y remover durante unos segundos.

4. Combinar y Terminar:

   • Agregar la okra aire-frita a la sartén y saltear todo junto durante unos 5 minutos.
   • Apagar el fuego y decorar con cilantro picado.

Receta completa en:
www.youtube.com