Air Fryer Bang Bang Chicken!
This Crispy & Juicy Bang Bang Chicken Is INSANELY GOOD! 🔥🍗
Recipe
1. Marinated Chicken
3 chicken thighs, boneless
1 egg white
1 tbsp soy sauce
½ tsp salt
Black pepper
1 tsp freshly grated ginger
1 tsp sesame oil
1 tbsp rice vinegar
10 g cornstarch
Remove the bones from the chicken and cut it into evenly sized 3–4 cm pieces.
Mix the egg white, soy sauce, salt, black pepper, ginger, sesame oil and cornstarch. Add the chicken and massage well to coat.
For the best results, marinate in the fridge for 30–60 minutes.
2. Crispy Coating
30 g cornstarch
30 g rice flour
½ tsp instant baking powder
50 g panko breadcrumbs
A pinch of salt
Cooking oil spray
Lightly drain the chicken, then toss it in the dry mixture, pressing the coating firmly onto each piece with your fingers.
Let it rest for 5–10 minutes. This allows the coating to absorb some moisture and stick much better.
3. Homemade Sweet Chili Sauce
Makes about 100 g
60 g water
35 g rice vinegar
25 g erythritol OR 15 g sugar
1 tsp cornstarch
1 tbsp cold water
A pinch of salt
Chili & ginger
Add the water, rice vinegar, erythritol or sugar, chili, ginger and salt to a small saucepan.
Bring to a gentle simmer and cook for 2–3 minutes.
Mix the cornstarch with the cold water to make a slurry. Pour it into the saucepan and whisk continuously for 30–60 seconds, until the sauce becomes slightly glossy and thickened.
Let it cool completely.
4. Bang Bang Sauce
60 g light mayo
35 g homemade sweet chili sauce
10 g sriracha
½ tsp sesame oil
½ tsp rice vinegar
Black pepper
A small pinch of salt
Mix everything together until smooth and creamy.
5. Asian Cabbage Slaw
150 g finely shredded cabbage
60 g carrot, julienned
2 spring onions
20 g rice vinegar
½ tsp salt
Black pepper
½ tsp sesame oil
Combine the cabbage and carrot with the salt and rice vinegar. Add the spring onions, black pepper and sesame oil, then toss everything together.
Let the slaw rest for 15–20 minutes, then taste and adjust with more vinegar or salt if needed.
6. Air Fryer
Preheat the air fryer to 200°C / 400°F for 3–5 minutes.
Arrange the chicken pieces in a single layer, making sure they don’t overlap.
Lightly spray the coating with cooking oil.
Air fry at 200°C / 400°F for 10 minutes.
Open the basket, flip the chicken pieces and spray with just a little more oil.
Air fry for another 10 minutes at 200°C / 400°F.
The step that makes all the difference
Let the chicken rest for 1 minute, then transfer it to a bowl and add just enough Bang Bang Sauce to lightly coat the pieces.
Gently toss until evenly coated — you want the chicken to stay crispy!
7. Assembly
Start with a base of jasmine rice.
Top with the crispy Bang Bang Chicken and Asian cabbage slaw.
Finish with sesame seeds and the green parts of the spring onions.
And that’s it — dig in! 🤤🔥
Más sobre Air Fryer Bang Bang Chicken!
Pollo Bang Bang en Air Fryer
Una receta deliciosa y crujiente que te dejará sin palabras. ¡No podrás resistirte a este pollo Bang Bang en Air Fryer!
Ingredientes para Pollo Bang Bang en Air Fryer
- 3 muslos de pollo, sin hueso
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de salsa de soja
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta negra
- 1 cucharadita de jengibre recién rallado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 10 g de maicena
- 30 g de maicena
- 30 g de harina de arroz
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 50 g de migas de pan panko
- Una pizca de sal
- Aceite en spray para cocinar
- 60 g de agua
- 35 g de vinagre de arroz
- 25 g de eritritol O 15 g de azúcar
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharada de agua fría
- Una pizca de sal
- Chile y jengibre
- 60 g de mayonesa ligera
- 35 g de salsa de chile casera
- 10 g de sriracha
- ½ cucharadita de aceite de sésamo
- ½ cucharadita de vinagre de arroz
- Pimienta negra
- Una pizca de sal
- 150 g de col finamente rallada
- 60 g de zanahoria, en juliana
- 2 cebolletas
- 20 g de vinagre de arroz
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta negra
- ½ cucharadita de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo y partes verdes de las cebolletas
Instrucciones para Pollo Bang Bang en Air Fryer
- Marinar el pollo según las instrucciones.
- Preparar el recubrimiento crujiente según las instrucciones.
- Preparar la salsa de chile dulce casera según las instrucciones.
- Mezclar todos los ingredientes de la salsa Bang Bang hasta que quede suave y cremosa.
- Preparar la ensalada de col asiática según las instrucciones.
- Preparar el pollo en la Air Fryer según las instrucciones.
- Dejar reposar el pollo y luego mezclar con la salsa Bang Bang.
- Armar el plato con una base de arroz jazmín, pollo Bang Bang crujiente y ensalada de col asiática.
- Decorar con semillas de sésamo y partes verdes de las cebolletas.
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