😍❤️ Der beste Erdbeerkuchen mit Biskuitboden | Thermomix® Rezepte

🍓 Endlich wieder Erdbeerzeit! Was gibt es besseres – als einen saftigen Biskuitboden mit fruchtigen Erdbeeren und cremigen Vanillepudding! 😍

Probiere dieses Rezept gleich aus. 🤩

Zutaten

FÜR DEN TEIG

3 Eier

2 EL kaltes Wasser

90 g Zucker

2 TL selbst gemachter Vanillezucker

90 g Weizenmehl Type 405

Butter zum Fetten

Semmenbrösel zum Bestreuen

FÜR DEN PUDDING

250 g Milch

15 g Stärke

1 EL selbst gemachter Vanillezucker

1 Eigelb

FÜR DEN GUSS

25 g Stärke

30 g Zucker

250 g Fruchtsaft

600 g Erdbeeren, nach Belieben ganz, halbiert oder geviertelt

AUSSERDEM

Obstbodenform (ca. Ø 26 cm)

1️⃣Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Obstbodenform gut einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Semmelbrösel dabei gleichmäßig in der Form verteilen.

2️⃣Für den Biskuitteig den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eier, Wasser, Zucker sowie Vanillezucker in den Mixtopf geben und 6 Min. | 37 °C | Stufe 4 aufschlagen. Dann ohne Messbecher 6 Min. | Stufe 4 weiter aufschlagen.

3️⃣Den Rühraufsatz entnehmen. Mehl zugeben und die Zutaten 2-3 Sek. | Stufe 4 verrühren. Übrige Mehlspitzen mit dem Spatel unterheben. Den Teig in die Form geben und im heißen Ofen ca. 18 Min. backen. Den Mixtopf spülen.

4️⃣Den Biskuit aus dem Ofen nehmen, direkt mit einem Messer den Rand vorsichtig von der Form lösen und den Biskuit auf eine Kuchenplatte stürzen. Ca. 1 Std. vollständig auskühlen lassen.

5️⃣Für den Pudding alle Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 vermengen. Dann 7 Min. | 90 °C | Stufe 3 aufkochen. Den Pudding auf dem Biskuitboden verteilen und glatt streichen, ca. 10 Min. abkühlen lassen. Den Mixtopf spülen.

6️⃣Für den Guss 25 g Stärke mit 30 g Zucker und 40 g Fruchtsaft glatt rühren. 210 g Saft in den Mixtopf geben und 6 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen. Nach der Hälfte der Zeit die Stärke-Mischung durch die Deckelöffnung geben.

7️⃣Die Erdbeeren auf dem Pudding verteilen. Den Tortenguss auf den Früchten verteilen, fest werden lassen und den Erdbeerkuchen servieren.

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Der beste Erdbeerkuchen mit Biskuitboden | Thermomix® Rezepte

Ein köstlicher Erdbeerkuchen mit saftigem Biskuitboden, fruchtigen Erdbeeren und cremigem Vanillepudding. Ein wahrer Genuss!

Ingredientes para Der beste Erdbeerkuchen mit Biskuitboden

• 3 Eier
• 2 EL kaltes Wasser
• 90 g Zucker
• 2 TL selbst gemachter Vanillezucker
• 90 g Weizenmehl Type 405
• Butter zum Fetten
• Semmenbrösel zum Bestreuen
• 250 g Milch
• 15 g Stärke
• 1 EL selbst gemachter Vanillezucker
• 1 Eigelb
• 25 g Stärke
• 30 g Zucker
• 250 g Fruchtsaft
• 600 g Erdbeeren, nach Belieben ganz, halbiert oder geviertelt

Instrucciones para Der beste Erdbeerkuchen mit Biskuitboden

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Obstbodenform einfetten.

2. Die Zutaten für den Biskuitteig im Thermomix aufschlagen und in die Form geben. Backen und auskühlen lassen.

3. Den Pudding zubereiten und auf dem Biskuitboden verteilen, abkühlen lassen.

4. Den Guss zubereiten und über die Erdbeeren geben. Fest werden lassen und servieren.

Receta completa en:
www.youtube.com