🍟 PATATAS BRAVAS 🍟 #short #shorts #cocina #recipe #receta #recetas

Hoy cocinamos 🍟 PATATAS BRAVAS 🍟 ideal para el picoteo del fin de semana ¡Anímate a probarlo! 😊

➡ COMPRA la olla a presión RAPID XPRESS de FAGOR aquí: https://bit.ly/3PjgYXR

➡ COMPRA el cazo MAXIMA de FAGOR aquí: https://bit.ly/3McEQe1 Ingredientes para la cocción de las patatas:

600 g de patatas

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 c/c de granos de pimienta

Sal

Ingredientes para la salsa brava: 2 dientes de ajo laminados

1 guindilla en aros

1 c/c de pimentón dulce D.O. De La Vera

30 ml de vino manzanilla

2 c/c de salsa Sambal Oelek o similar

4 o 5 c/s de salsa de tomate frito

1 c/c de corteza de naranja deshidratada

1 c/c de zahatar

Otros ingredientes:

Aceite de oliva virgen extra

Molinillo de pimientas variadas

Salsa alioli o mahonesa Elaboración:

Verter unos 800 ml de agua en una olla a presión Rapid Xpress Fagor, sazonar e incorporar los ingredientes aromáticos. Introducir las patatas en la olla y cerrar.

Seleccionar posición 2 en la válvula reguladora y con la potencia del calor al máximo, esperar a que esta comience a liberar vapor.

Bajar la intensidad del calor a potencia media – baja y dejar cocer durante 4 minutos. Transcurrido el tiempo, retirar la olla de la fuente de calor y dejar reposar hasta que el sensor de presión descienda y nos permita abrir la olla. Retirar las patatas del agua y dejar atemperar.

Mientras, calentar un fondo de aceite de oliva en un cazo Maxima Fagor, cuando comience a tomar calor, incorporar el ajo y la guindilla. Sofreír a fuego suave sin dejar que tome color. Añadir el pimentón remover unos segundos e incorporar la manzanilla. Dejar cocer para evaporar el alcohol.

Agregar la salsa picante, el tomate, la corteza de naranja y el zahatar. Dejar cocer a fuego suave durante unos minutos para conjuntar los sabores.

Cortar las patatas en cubos regulares.

Calentar un fondo de aceite de oliva en una sartén Maxima Fagor, incorporar los cubos de patata, salpimentar al gusto y saltear hasta que queden bien dorados por todos lados. Servir las patatas acompañadas de la salsa brava y la salsa alioli.

Receta completa en: