🍓 Pastel en Freidora de Aire – Pastel de Chocofresa 🍓

PASTEL DE CHOCOLATE Y FRESA (EN FREIDORA DE AIRE, MOLDE 20 CM)

Un pastel húmedo, equilibrado y firme, donde el chocolate es profundo y la fresa aporta frescura sin exceso de dulzor.

—

INGREDIENTES

Bizcocho:

* 1 caja de chocolate fudge de Betty Crocker

* 3 huevos

* 1/2 taza de aceite vegetal

* 1 taza de leche (sustituye el agua)

Para humedecer:

* 1/2 taza de leche

* 1 cucharadita de vainilla

Relleno:

* Chantilly sabor chocolate

* 1 a 1 1/2 tazas de fresas picadas (naturales, sin azúcar)

Cobertura:

* Crema batida sabor nata

(Opcional)

* 50–80 g de chocolate semiamargo (para mezclar con la crema y bajar dulzor)

—

PREPARACIÓN

1. Mezcla

En un recipiente, mezcla primero los ingredientes líquidos:

* huevos

* leche

* aceite

Integra bien. Después agrega el contenido de la caja de pastel.

Bate durante 2–3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea (sin sobrebatir).

—

2. Preparación del molde

* Engrasa ligeramente el molde de 20 cm

* Coloca papel en la base

* (Opcional) usar cinturón húmedo alrededor del molde

—

3. Horneado en freidora de aire

* Temperatura: 160 °C

* Tiempo: 1 hora a 1 hora con 5 minutos

Coloca papel aluminio desde el inicio, sin aplastar el pastel, solo cubriendo como techo.

No aumentes la temperatura durante la cocción.

—

4. Punto del pastel

Inserta un palillo en el centro:

* Debe salir con migas húmedas

* No debe salir con mezcla líquida

—

5. Enfriado

* Deja enfriar completamente a temperatura ambiente

* Refrigera de 45 minutos a 1 hora antes de cortar

—

6. Corte

Corta el bizcocho en 2 capas de forma uniforme.

—

7. Humedecido

Mezcla la leche con la vainilla y humedece ligeramente cada capa.

No empapar, solo suavizar la miga.

—

8. Relleno

* Coloca la primera capa de bizcocho

* Humedece

* Agrega una capa de chantilly sabor chocolate

* Añade fresas picadas

Coloca la segunda capa y repite el humedecido.

(Opcional: puedes mezclar un poco de chocolate semiamargo derretido con la crema para un sabor menos dulce)

—

9. Cobertura

Cubre todo el pastel con crema batida sabor nata y decora al gusto.

—

NOTAS

* No cocines las fresas, así mantienen su sabor fresco

* No sobre humedezcas el pastel

* El reposo en refrigeración ayuda a que el pastel sea más firme y fácil de decorar

* La cocción lenta en freidora evita que se queme por fuera y quede crudo por dentro

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Pastel en Freidora de Aire – Pastel de Chocofresa

Un pastel húmedo, equilibrado y firme, donde el chocolate es profundo y la fresa aporta frescura sin exceso de dulzor.

Ingredientes para Pastel en Freidora de Aire – Pastel de Chocofresa

Bizcocho: 1 caja de chocolate fudge de Betty Crocker

3 huevos

1/2 taza de aceite vegetal

1 taza de leche (sustituye el agua)

Para humedecer: 1/2 taza de leche

1 cucharadita de vainilla

Relleno: Chantilly sabor chocolate

1 a 1 1/2 tazas de fresas picadas (naturales, sin azúcar)

Cobertura: Crema batida sabor nata (Opcional)

50–80 g de chocolate semiamargo (para mezclar con la crema y bajar dulzor)

Instrucciones para Pastel en Freidora de Aire – Pastel de Chocofresa

1. Mezcla

En un recipiente, mezcla primero los ingredientes líquidos: huevos, leche, aceite. Integra bien. Después agrega el contenido de la caja de pastel. Bate durante 2–3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea (sin sobrebatir).

2. Preparación del molde

Engrasa ligeramente el molde de 20 cm. Coloca papel en la base. (Opcional) usar cinturón húmedo alrededor del molde.

3. Horneado en freidora de aire

Temperatura: 160 °C

Tiempo: 1 hora a 1 hora con 5 minutos. Coloca papel aluminio desde el inicio, sin aplastar el pastel, solo cubriendo como techo. No aumentes la temperatura durante la cocción.

4. Punto del pastel

Inserta un palillo en el centro: Debe salir con migas húmedas. No debe salir con mezcla líquida.

5. Enfriado

Deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Refrigera de 45 minutos a 1 hora antes de cortar.

6. Corte

Corta el bizcocho en 2 capas de forma uniforme.

7. Humedecido

Mezcla la leche con la vainilla y humedece ligeramente cada capa. No empapar, solo suavizar la miga.

8. Relleno

Coloca la primera capa de bizcocho. Humedece. Agrega una capa de chantilly sabor chocolate. Añade fresas picadas. Coloca la segunda capa y repite el humedecido. (Opcional: puedes mezclar un poco de chocolate semiamargo derretido con la crema para un sabor menos dulce)

9. Cobertura

Cubre todo el pastel con crema batida sabor nata y decora al gusto.

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