✨ The BEST waffles you’ll ever make 🧇 … from scratch in the Thermomix 🙌

Crispy edges, fluffy centre, and weekend brunch sorted 💛

🧇 Save & tag your brunch buddy to try it with!

THERMOMIX COOKIDOO WAFFLES (serves 6)

Ingredients:

4 large eggs, separated

sugar 1½ tsp

unsalted butter 130 g diced

plain flour 340 g

whole milk 430 g

baking powder 1½ tsp

fine sea salt 1½ tsp

natural vanilla extract 1½ tsp

Preparation:

1. Preheat waffle maker.

2. Insert butterfly whisk. Place egg whites (see tip) and sugar in mixing bowl then whisk 2 min 10 sec⁠/⁠speed 4 until stiff peaks form. Remove butterfly whisk. Transfer to a bowl and set aside.

3. Place butter in mixing bowl and melt 2 min⁠/⁠70°C⁠/⁠speed 1.

4. Add flour, milk, baking powder, salt, vanilla and egg yolks then mix 15 sec⁠/⁠speed 5.

5. Fold whisked egg whites into batter with spatula.

6. Cook waffles according to waffle maker instructions and serve hot with toppings of choice.

Enjoy! Xx

Dani

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Waffles de Thermomix

Deliciosos waffles crujientes por fuera, esponjosos por dentro, perfectos para un brunch de fin de semana.

Ingredientes para Waffles de Thermomix

4 huevos grandes, separados

1½ cucharadita de azúcar

130 g de mantequilla sin sal, en cubitos

340 g de harina común

430 g de leche entera

1½ cucharadita de polvo de hornear

1½ cucharadita de sal marina fina

1½ cucharadita de extracto de vainilla natural

Instrucciones para Waffles de Thermomix

1. Precalentar la máquina de hacer waffles.

2. Colocar la mariposa en el vaso. Colocar las claras de huevo y el azúcar en el vaso de mezcla y batir 2 min 10 seg⁠/⁠velocidad 4 hasta que se formen picos duros. Retirar la mariposa. Transferir a un tazón y reservar.

3. Colocar la mantequilla en el vaso y derretir 2 min⁠/⁠70°C⁠/⁠velocidad 1.

4. Agregar la harina, la leche, el polvo de hornear, la sal, la vainilla y las yemas de huevo, luego mezclar 15 seg⁠/⁠velocidad 5.

5. Incorporar las claras batidas en la masa con una espátula.

6. Cocinar los waffles según las instrucciones de la máquina y servir caliente con los ingredientes que prefieras.

¡Disfruta! Xx Dani

Receta completa en: