Hola!
Con cariño les comparto esta importante base de la repostería…, es este caso, hablemos de ¡MERENGUES!, francés, suizo e italiano.
Aprende de batidos, texturas, tiempos y temperaturas, esto te ayudará a realizar creaciones espectaculares.
Si estás interesado en Thermomix, la distribución o clases, no dudes en contactarme, yo te ayudo!
WhatsApp (Mexico) 55 5966 3086
MERENGUE FRANCES
• 100g de claras
• 200g de azúcar
• 1/4cdita de cremor tártaro o jugo de limón
• 1cdita de fécula de maíz
• 1 pizca de sal
MERENGUE SUIZO
• 100g claras naturales
• 200g de azúcar
• 1cdita de fécula de maíz
• Azúcar glass la necesaria
MERENGUE ITALIANO
* 100g agua
* 230g azúcar refinada (1)
* 50g azúcar refinada (2)
* 4 claras de huevo
* 1/8 cdita de cremor tártaro o de jugo de limón
* 1 cucharadita de vainilla translúcida
* 1 pizca de sal
Más sobre MERENGUES EN THERMOMIX
Merengues en Thermomix
¡Prepara deliciosos merengues de forma rápida y sencilla con tu Thermomix!
Ingredientes para Merengues en Thermomix
- 100g de claras de huevo
- 200g de azúcar
- 1/4 de cucharadita de cremor tártaro o jugo de limón
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- 1 pizca de sal
Instrucciones para Merengues en Thermomix
1. Coloca las claras de huevo en el vaso de la Thermomix.
2. Agrega el azúcar, el cremor tártaro o jugo de limón, la fécula de maíz y la pizca de sal.
3. Programa la Thermomix a velocidad 3 durante 5 minutos.
4. Una vez transcurrido el tiempo, verifica la consistencia del merengue.
5. Utiliza el merengue para tus preparaciones de repostería favoritas.
