Sacado del recetario y de la web de Yococino
Hoy traemos una deliciosa receta de albóndiga en salsa de cerveza, una receta fácil y rápida de preparar con nuestro robot de cocina.
La albóndiga está hecha con carne de cerdo picada y la salsa de cerveza, le da un toque especial a este plato tradicional y lo convierte en una opción ideal para una comida o cena informal.
¡El resultado será muy sabroso! Esta receta es ideal para aquellos momentos en los que queremos preparar un platillo un poco más elaborado, pero sin complicarnos demasiado. Te dejo algunas recetas que te pueden interesar:
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Detalles de la Receta
| Raciones 4 |  Preparación 10M |  Cocinado 45M |  Dificultad Fácil |  Calorías 217 |
Ingredientes para hacer albóndigas con salsa de cerveza con Thermomix
- 700 gramos de carne picada
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 huevo
- 25 gramos de pan rallado
- 50 gramos de leche
- 25 gramos de aceite
- Un poco de perejil
- Sal al gusto
▶ Ingredientes para la salsa
- 300 gramos de cerveza
- 100 gramos de cebollas
- 30 gramos de aceite
- 1 cucharadita de harina
- 100 gramos de caldo de pollo o agua y una pastilla de pollo
- 1 hoja de laurel
¿Qué ingredientes necesito para elaborar las albóndigas en salsa?
Cómo hacer la receta de albóndigas de carne y salsa de cerveza, paso a paso
- Primero vamos a elaborar las albóndigas, para ello echamos en el vaso el ajo, el perejil, la zanahoria y programamos 4 segundos a velocidad 5.
- Ahora bajamos los restos de las paredes y añadimos el huevo, el pan rallado, la leche, el aceite, la sal y ponemos 4 segundos a velocidad 4.
- Agregamos la carne picada y ponemos de nuevo 20 segundos, giro izquierdo activado a velocidad 4.
- Empezamos a formar las albóndigas con la masa y las vamos a ir colocando en el recipiente varoma y reservamos.
- Enjuagamos el vaso y a continuación vamos a elaborar la salsa de cerveza, para ello lo primero que vamos a echar es la cebolla en el vaso y ponemos 6 segundos a velocidad 4.
- Añadimos ahora el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma a velocidad cuchara.
- Introducimos la harina y programamos de nuevo 1 minuto a velocidad 3, temperatura 100 grados.
- Es el turno de poner la cerveza, el caldo, la hoja de laurel, el perejil picado y colocamos el varoma, con las albóndigas y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro izquierda activada a velocidad 2.
- Por último, retiramos el varoma y quitamos el laurel y trituramos durante 30 segundos a velocidad 10 o dejar la salsa tal y como queda de la elaboración.
- Volcamos en una cazuela la salsa y ponemos las albóndigas y rehogamos unos 5 minutos todo junto, para que se impregne del sabor y la salsa se quede más espesa.
- Ya tenemos preparada nuestra deliciosa y sencilla receta de albóndigas con salsa de cerveza, solamente nos falta servir y disfrutar.
Arancha Díaz
Equipo Yococino.org
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina mi mejor aliado.
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