Kenn ihr *Relish*? Das sind leckere süß-saure Würzsaucen auf Gemüsebasis, die bei uns immer beliebter werden. Bianca zeigt dir das Rezept für ein leckeres Gurken-Relish im Thermomix. Hier findet Ihr das Rezept in unserem Rezeptportal Cookidoo®: https://go.vorwerk.de/gurken-relish Bianca nutzt diesen Spatel im Video:
https://go.vorwerk.de/thermomix-spatel **ZUTATEN** 4–6 Stängel Dill, abgezupft
20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
2 Zwiebeln, halbiert
500 g Salatgurke, in Stücken
1 TL Kurkuma, gemahlen
10 g Senfkörner
3 TL Salz
150 g Apfelessig
20 g Speisestärke
100 g Zucker **ZUBEREITUNG** 1. Dill in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. 2. Ingwer in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 3. Ingwer erneut 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
4. Zwiebeln zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 5. Gurke, Kurkuma, Senfkörner und Salz zugeben, 4 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern. 6. Ein Schüsselchen auf den Mixtopfdeckel stellen, Apfelessig und Speisestärke einwiegen und verrühren. 7. Angerührte Speisestärke und Zucker in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen, 9 Min./98°C/Stufe 1 einkochen, Dill mit dem Spatel unterrühren, abschmecken, in 3 heiß ausgespülte Schraubgläser füllen, verschließen, 5 Minuten auf die Deckel stellen, umdrehen und abkühlen lassen. Gurken-Relish kühl aufbewahren und nach Wunsch verwenden. **TIPP** Das Gurken-Relish schmeckt gut auf Sandwiches, gebratenem Fisch oder auf Hot Dogs. Sie können es auch verwenden, um einen Kartoffel- oder Gurkensalat damit abzuschmecken. Hier kannst du dich über den Thermomix TM7 informieren:
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