Ton an für diesen cremigen ASMR-Moment! ✨ Für kalte Novembertage gibt es einfach nichts Besseres als ein wärmendes Kürbisrisotto. Durch den leicht zerkleinerten Hokkaido bekommt es eine so unfassbar cremige, natürliche Bindung! 🎃 🥣 Die Zutaten:
• 350 g Hokkaido-Kürbis
• 2 kleine Zwiebeln & 2 Knoblauchzehen
• 1 Zweig frischer Rosmarin
• 20 g Olivenöl
• 250 g Milchreis (oder Risottoreis)
• 750 g heiße Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Prise Muskatnuss
• 30 g frischer Parmesan 👩🍳 Im Thermomix:
Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin zerkleinern (3 Sek./Stufe 5), in Öl andünsten (3 Min./120°C/Stufe 1). Kürbis kurz mit zerkleinern (5 Sek./Stufe 4). Reis mitrösten (3 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1). Brühe & Gewürze dazu, 15 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Parmesan unterheben! 🥘 Im normalen Topf:
Alles super fein würfeln und andünsten. Reis mitrösten und die Brühe unter ständigem Rühren nach und nach dazugeben, bis es cremig ist! Wer von euch liebt Risotto im Herbst auch so sehr?
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