Szukasz pomysłu na pyszny obiad dla całej rodziny albo większej grupy? Ten makaron ryżowy z indykiem, warzywami i kremowym mleczkiem kokosowym to prawdziwa uczta! 😍 Inspiracją był przepis z Cookidoo® na makaron curry z wieprzowiną, ale ja postawiłam na delikatniejszego indyka. Całość dopełniają aromatyczna pasta curry, chrupiące orzeszki ziemne i świeża kolendra. 🛒 Składniki na 10 porcji: ok. 1 kg filetu z indyka 60 g sosu sojowego 90 g oliwy z oliwek 6 ząbków czosnku pokrojonych w plastry 120 g prażonych, solonych orzeszków ziemnych 30 g świeżej kolendry 2 cebule dymki 400 g marchewki pokrojonej w cienkie plastry 360 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki 2 czubate łyżeczki czerwonej pasty curry 1000 g mleczka kokosowego 2 łyżeczki soli ½ łyżeczki pieprzu 500 g brokułu 400 g szerokiego makaronu ryżowego 👩🍳 Sposób przygotowania w Thermomixie: Orzeszki ziemne i kolendrę miksuj 3 s/obr. 8. Przełóż do miski i wymieszaj z niewielką ilością posiekanej cebuli dymki. Do naczynia miksującego wlej 30 g oliwy, dodaj pozostałą cebulę dymkę i duś 3 min/120°C/obr. wsteczne 1. Dodaj ⅓ zamarynowanego indyka i zarumień w trybie Wysoka temperatura. Pozostałe mięso podsmaż na patelni. Odsącz mięso przez koszyczek, zachowując powstały sos. Do naczynia miksującego włóż marchewkę, paprykę, zachowany sos z mięsa, pastę curry, mleczko kokosowe, sól i pieprz. Na pokrywie umieść przystawkę Varoma z brokułem. Gotuj 20 min/Varoma/obr. wsteczne, delikatne mieszanie. Dodaj połamany makaron ryżowy i delikatnie wymieszaj kopystką. Ponownie umieść Varomę i gotuj 6 min/Varoma/obr. wsteczne, delikatne mieszanie. Przełóż zawartość naczynia do dużego półmiska. Dodaj podsmażone mięso i brokuły, a następnie posyp mieszanką orzeszków, kolendry i cebulki. Podawaj od razu i ciesz się smakiem! ❤️ Zapisz przepis, żeby mieć go pod ręką! A jeśli lubisz takie duże, rodzinne porcje przygotowywane z Thermomixem, zostaw ❤️ w komentarzu. #Thermomix #MakaronCurry #PrzepisNaObiad #ThermomixPrzepisy #ObiadDlaRodziny
