crema de vichysuaa
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Crema de Vichyssoise
Una deliciosa y cremosa sopa fría perfecta para los días calurosos de verano.
Ingredientes para Crema de Vichyssoise
- 4 puerros
- 2 patatas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 ml de nata para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para Crema de Vichyssoise
1. Lava y corta los puerros en rodajas.
2. Pela las patatas y córtalas en trozos.
3. En el vaso de la Thermomix, añade la mantequilla y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Agrega los puerros y las patatas y programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
5. Añade el caldo de pollo, la nata, la sal y la pimienta. Programa 20 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.
6. Tritura la crema durante 1 minuto, aumentando la velocidad progresivamente hasta llegar a la velocidad 5.
7. Deja enfriar la crema en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir.
¡Disfruta de esta deliciosa crema de Vichyssoise!
