Con las sobras del Rodaballo al orio que hizo Irea siguiendo esta receta
https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r149145
he preparado unas deliciosas croquetas ❤️
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INGREDIENTES 01:44
150 g de rodaballo
50 g de AOVE
100 g de mantequilla
40 g de cebolla
210 g de harina floja
800 g de leche
1 cc de concentrado
de fumet
También necesitarás una manga pastelera
Vídeo original de Maricel Miramontes
Música
https://www.bensound.com – Clear Day de Benjamin Tissot
License code: Q2ZRLPB6RTQWMWKZ
Biblioteca de audio de Youtube: Divine Life Society – Jesse Gallagher
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Más sobre 🐟 CROQUETAS DE RODABALLO AL ORIO 🐟 RECETA DE APROVECHAMIENTO Thermomix® #tm6
CROQUETAS DE RODABALLO AL ORIO
Deliciosas croquetas de aprovechamiento utilizando las sobras de rodaballo al orio. Una receta fácil y sabrosa para disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes para CROQUETAS DE RODABALLO AL ORIO
- 150 g de rodaballo
- 50 g de AOVE
- 100 g de mantequilla
- 40 g de cebolla
- 210 g de harina floja
- 800 g de leche
- 1 cc de concentrado de fumet
Instrucciones para CROQUETAS DE RODABALLO AL ORIO
1. En una sartén, calienta el AOVE y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente.
2. Agrega el rodaballo desmenuzado y cocina por unos minutos.
3. Añade la mantequilla y espera a que se derrita.
4. Incorpora la harina y remueve constantemente.
5. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de mover, hasta obtener una masa homogénea.
6. Añade el concentrado de fumet y mezcla bien.
7. Deja enfriar la masa y forma las croquetas.
8. Pasa las croquetas por harina, huevo batido y pan rallado.
9. Fríe las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
10. ¡Disfruta de tus croquetas de rodaballo al orio!
