🐙 LASAÑA DE PULPO Y MEJILLONES EN ESCABECHE #receta #lasagna #lasañaconpulpoymejillones #thermomix

¿Quieres sorprender con una lasaña diferente, cremosa y llena de sabor? 😍

Pulpo tierno, verduras frescas y una bechamel ligera que hará que todos pidan repetir. ✨

🧺 Ingredientes

Relleno

• 🧅 100 g de puerro (parte blanca) en trozos pequeños

• 🧄 50 g de cebolla + 2 dientes de ajo

• 🫒 30 g de aceite de oliva virgen extra

• 🌿 200 g de espinacas frescas (o congeladas bien escurridas)

• 🍅 150 g de tomate triturado natural

• 🐙 300 g de pulpo cocido en rodajas

• 🦪 1 lata de mejillones en escabeche

• 🧂 Sal y pimienta

• 🌶️ 1 cucharadita de pimentón picante o ahumado (opcional)

• 🧀 Queso rallado (al gusto)

Puedes elegir estas dos opciones de bechamel

-Bechamel normal en modo espesar ( Cookidoo )

-Bechamel de calabacín

• 🥒 1 calabacín mediano

• 🫒 20 g de aceite de oliva

• 🌾 20 g de harina

• 🥛 400 ml de leche

• 🧂 Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

⸻

👩‍🍳 Elaboración en Thermomix

1️⃣ Relleno de verduras y pulpo

1. Poner en el vaso puerro y cebolla y aceite → modo dorar 10-15 min

2. Bajar restos y añadir cucharadita de pimentón picante y rehoga 3 min 100°, giro inverso, velocidad cuchara.

3. Añadir espinacas y pulpo → 3min / 120 °C / vel 1 velocidad cuchara (si sueltan agua, quitar cubilete)

4. Incorporar tomate frito , sal y pimienta → 3 min / 120 °C / vel 1. Saca añade mejillones en escabeche.

👉 Reservar.

⸻

2️⃣ Buscs en Cookidoo bechamel modo espesar en tm6-tm7 opcional Bechamel de calabacín

1. Sin lavar vaso empieza su elaboración.

✅ Cremosa y ligera. Para más fluida, añadir un chorrito de leche y mezclar 10 seg / vel 3

⸻

3️⃣ Montaje de la lasaña

1. Cubrir fondo con bechamel

2. Colocar placas de lasaña

3. Añadir relleno de pulpo y verduras

4. Un poco de bechamel

5. Repetir capas

6. Terminar con bechamel y queso rallado

⸻

4️⃣ Horneado

• 🕒 180 °C → 20 min

• 🔥 Gratinar 5 min (opcional)

⸻

🌿 Consejos finales

• Reposar 10 min antes de cortar

Más sobre 🐙 LASAÑA DE PULPO Y MEJILLONES EN ESCABECHE #receta #lasagna #lasañaconpulpoymejillones #thermomix

Lasaña de pulpo y mejillones en escabeche

Una deliciosa lasaña cremosa y llena de sabor con pulpo tierno y mejillones en escabeche.

Ingredientes para Lasaña de pulpo y mejillones en escabeche

• 🧅 100 g de puerro (parte blanca) en trozos pequeños
• 🧄 50 g de cebolla + 2 dientes de ajo
• 🫒 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 🌿 200 g de espinacas frescas (o congeladas bien escurridas)
• 🍅 150 g de tomate triturado natural
• 🐙 300 g de pulpo cocido en rodajas
• 🦪 1 lata de mejillones en escabeche
• 🧂 Sal y pimienta
• 🌶️ 1 cucharadita de pimentón picante o ahumado (opcional)
• 🧀 Queso rallado (al gusto)

Instrucciones para Lasaña de pulpo y mejillones en escabeche

Relleno de verduras y pulpo:

1. Poner en el vaso puerro, cebolla y aceite. Programar en modo dorar durante 10-15 minutos.
2. Añadir pimentón picante y rehogar durante 3 minutos a 100°C, giro inverso, velocidad cuchara.
3. Incorporar espinacas y pulpo, programar 3 minutos a 120°C, velocidad cuchara.
4. Añadir tomate frito, sal, pimienta y programar 3 minutos a 120°C, velocidad cuchara. Luego agregar los mejillones en escabeche. Reservar.

Montaje de la lasaña:

1. Cubrir el fondo con bechamel.
2. Colocar placas de lasaña.
3. Agregar el relleno de pulpo y verduras.
4. Añadir un poco de bechamel.
5. Repetir las capas.
6. Terminar con bechamel y queso rallado.

Horneado:

• 180°C durante 20 minutos.
• Gratinar durante 5 minutos (opcional).

Consejos finales

Reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortar.

Receta completa en:
www.youtube.com