🍞 Super weiches TOASTBROT mit DINKELMEHL & SKYR – Thermomix® TM5/TM6/TM7
Heute mache ich ein super watteweiches Toastbrot mit Dinkelmehl und Skyr im Thermomix®.
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Rezept :
Zutaten :
200g Milch
100g Wasser
1 Pck. Trockenhefe
1 Tl. Zucker
700g Dinkelmehl Type 630
150g Skyr
40g weiche Butter in Stücken und etwas mehr
1 Tl. Salz
Wasser, Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min / 37° / Stufe 2 erwärmen.
Mehl, Skyr, Salz und Butter dazu geben und 4 Min / Teigstufe kneten.
Teig in eine gefettete Schüssel umfüllen, Deckel verschließen und
45 Min gehen lassen.
In dieser Zeit eine Kastenform (30cm) einbuttern.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Fingern zu einem Rechteck drücken und aufrollen.
Die Rolle in 4 Stücke teilen, Feigling um 90° drehen und in die vorbereitete Backform setzen, mit weicher Butter einpinseln.
Danach nochmal 30 Min gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
In dieser Zeit den Backofen auf 190° O/U vorheizen.
Toastbrot bei 190° O/U 35 – 40 Min goldbraun backen.
Aus dem Ofen holen und noch warm mit weicher Butter einpinseln.
Anschließend abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und genießen.
Scheiben können problemlos eingefroren werden.
Guten Appetit !
Vielen Dank fürs Zuschauen & bis zum nächsten Mal !
Eure Sandra ❤️
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Más sobre 🍞 Super weiches TOASTBROT mit DINKELMEHL & SKYR – Thermomix® TM5/TM6/TM7
🍞 Super weiches TOASTBROT mit DINKELMEHL & SKYR – Thermomix® TM5/TM6/TM7
Una deliciosa receta para hacer un pan de molde extra suave con harina de espelta y Skyr en el Thermomix®.
Ingredientes para 🍞 Super weiches TOASTBROT mit DINKELMEHL & SKYR
- 200g de leche
- 100g de agua
- 1 paquete de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 700g de harina de espelta Tipo 630
- 150g de Skyr
- 40g de mantequilla blanda en trozos y un poco más
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones para 🍞 Super weiches TOASTBROT mit DINKELMEHL & SKYR
1. Colocar agua, leche, levadura y azúcar en el vaso y calentar 2 min / 37° / velocidad 2.
2. Agregar harina, Skyr, sal y mantequilla y amasar 4 min / velocidad amasado.
3. Colocar la masa en un bol engrasado, tapar y dejar reposar durante 45 minutos.
4. Engrasar un molde para pan de 30 cm.
5. Extender la masa en un rectángulo sobre una superficie enharinada, enrollar y cortar en 4 partes.
6. Colocar los trozos en el molde preparado, pincelar con mantequilla y dejar reposar 30 minutos más.
7. Precalentar el horno a 190°C.
8. Hornear el pan de molde durante 35-40 minutos hasta que esté dorado.
9. Pincelar con mantequilla al sacar del horno, dejar enfriar, cortar en rebanadas y disfrutar.
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