🍝 LASAÑA DE CARNE CASERA CON BECHAMEL Y MUCHO QUESO Hoy preparamos una deliciosa lasaña casera con boloñesa de res y cerdo, bechamel cremosa y una combinación irresistible de queso mozzarella y parmesano. Una receta abundante, perfecta para compartir en familia. ❤️ 📝 INGREDIENTES Para la salsa boloñesa: – 500 g de carne molida de res
– 500 g de carne molida de cerdo
– 1 cebolla grande
– 3 zanahorias grandes
– 4–5 ramas de apio, incluidas algunas hojas
– 3 dientes de ajo
– 2 litros de puré de tomate condimentado
– 150 ml de vino tinto
– 1 cucharada generosa de azúcar
– 1 tacita de agua
– 1 cucharada de mantequilla
– Aceite de oliva al gusto
– Sal, pimienta, orégano y hojas de laurel al gusto Para la salsa bechamel: – 35 g de mantequilla
– 35 g de harina de trigo de uso común
– Aproximadamente 350 ml de leche
– Sal, pimienta y nuez moscada al gusto Para armar la lasaña: – Aproximadamente 1 caja de pasta para lasaña
– Queso mozzarella al gusto
– Queso parmesano al gusto 👩🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO 1. Picamos la cebolla y procesamos la zanahoria, el apio y los ajos.
2. En una olla, calentamos aceite de oliva y mantequilla. Sofreímos la cebolla con sal, pimienta y laurel.
3. Cuando la cebolla esté sudada, agregamos la zanahoria, el apio y sus hojas. Condimentamos con orégano y cocinamos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Incorporamos la carne molida de res y de cerdo. Tapamos, bajamos el fuego y cocinamos hasta que la carne esté hecha. Después, mezclamos para deshacer los grumos.
5. Añadimos el vino tinto, el puré de tomate, el azúcar y una tacita de agua. Mezclamos y dejamos cocinar a fuego bajo durante al menos una hora, revolviendo cada 10–15 minutos para evitar que se pegue.
6. Mientras tanto, preparamos la bechamel: derretimos la mantequilla, agregamos sal, pimienta y nuez moscada, e incorporamos la harina.
7. Añadimos la leche poco a poco, batiendo constantemente a fuego bajo hasta conseguir una salsa cremosa y sin grumos.
8. Para armar la lasaña, ponemos un poco de boloñesa en la base de una fuente. Colocamos una capa de pasta seca, boloñesa, bechamel y queso mozzarella y parmesano. Repetimos las capas.
9. Terminamos con una capa de pasta, salsa boloñesa y abundante queso por encima.
10. Horneamos durante aproximadamente 25–35 minutos, o hasta que la pasta esté tierna al atravesarla con un cuchillo y el queso esté gratinado. El tiempo puede variar según el horno y la pasta utilizada. ¡Y listo! Una lasaña casera, jugosa y llena de sabor. ❤️ 💬 ¿Tú también le pones bechamel a tu lasaña o tienes otro secreto para prepararla? Suscríbete a María te Cocina para descubrir más recetas caseras, fáciles y deliciosas. ¡Ahora sí, a disfrutar! Nos vemos en la próxima de María te Cocina. #lasagna #lasaña #recetasfaciles #cocinacasera #shorts #recetas #comida
