Super schnelle Bienenstich-Windbeutel, so cremig! 🐝 | Thermomix® Rezept
Diese schnellen Bienenstich-Windbeutel sind meine absolute Rettung, wenn sich spontan Besuch ankündigt. 😍 Den Butter-Croissant- & Plunderteig einfach ausrollen, backen und mit der Vanillecreme aus dem Thermomix® füllen!
Das Ergebnis sieht aus wie frisch vom Bäcker. 🤩 Das spart Zeit und schmeckt der ganzen Familie! 😄
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Für 9 Stück
400 g frischer Croissant -und Plunderteig von Tante Fanny
1 Eigelb + 1 EL Milch verquirlt
3 EL gehobelte Mandeln
400 g Milch
30 g Zucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
250 g Sahne
1 Pck. Sahnesteif
2 TL selbst gemachter Vanillezucker
100 g Erdbeeren, in Scheiben
Ausserdem
Glas oder runder Ausstecher ca. 8 cm Durchmesser
1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Den Croissant- und Plunderteig ausrollen und einmal in der Mitte übereinander legen. Mit einem Glas Kreise ausstechen. Übrig gebliebenen Teig nochmals ausrollen und ausstechen. Teig auf das Backblech setzen , mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen, mit Mandeln bestreuen und 10-14 Min. goldbraun backen. Danach auskühlen lassen.
3
Milch, Puddingpulver sowie Zucker in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 vermengen, dann 7 Min. | 90 °C | Stufe 3 aufkochen. Pudding umfüllen, Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig auskühlen lassen. Mixtopf spülen.
4
Rühraufsatz einsetzen. Sahne, Vanillezucker sowie Sahnesteif zugeben und ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3,5 steif schlagen. Rühraufsatz entnehmen. Pudding kräftig durchrühren, Sahne unterheben.
5
Gebäck halbieren etwas Vanillcreme auf den Böden verteilen, Erdbeerscheiben darauf geben und nochmal Creme auspritzen, Deckel aufsetzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Bis zum Verzehr kalt stellen.
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Super schnelle Bienenstich-Windbeutel, so cremig! 🐝
Diese schnellen Bienenstich-Windbeutel sind meine absolute Rettung, wenn sich spontan Besuch ankündigt. 😍 Den Butter-Croissant- & Plunderteig einfach ausrollen, backen und mit der Vanillecreme aus dem Thermomix® füllen!
Ingredientes para Super schnelle Bienenstich-Windbeutel
- 400 g frischer Croissant -und Plunderteig von Tante Fanny
- 1 Eigelb + 1 EL Milch verquirlt
- 3 EL gehobelte Mandeln
- 400 g Milch
- 30 g Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 250 g Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 2 TL selbst gemachter Vanillezucker
- 100 g Erdbeeren, in Scheiben
- Glas oder runder Ausstecher ca. 8 cm Durchmesser
Instrucciones para Super schnelle Bienenstich-Windbeutel
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Croissant- und Plunderteig ausrollen und einmal in der Mitte übereinander legen. Mit einem Glas Kreise ausstechen. Übrig gebliebenen Teig nochmals ausrollen und ausstechen. Teig auf das Backblech setzen , mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen, mit Mandeln bestreuen und 10-14 Min. goldbraun backen. Danach auskühlen lassen.
3. Milch, Puddingpulver sowie Zucker in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 vermengen, dann 7 Min. | 90 °C | Stufe 3 aufkochen. Pudding umfüllen, Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig auskühlen lassen. Mixtopf spülen.
4. Rühraufsatz einsetzen. Sahne, Vanillezucker sowie Sahnesteif zugeben und ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3,5 steif schlagen. Rühraufsatz entnehmen. Pudding kräftig durchrühren, Sahne unterheben.
5. Gebäck halbieren etwas Vanillcreme auf den Böden verteilen, Erdbeerscheiben darauf geben und nochmal Creme auspritzen, Deckel aufsetzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Bis zum Verzehr kalt stellen.
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