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Name: Honey Chilli Al Faham
Yield: 4 servings
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2 tbsp ginger; 2 tbsp garlic; 1/4 cup fresh coriander leaves; 1/4 cup fresh mint leaves; 2-3 tbsp lemon juice; 1 1/2 tsp red chilli powder; 1 tsp garam masala; 1 tsp salt; 2-3 tbsp oil; For the glaze: 1 tbsp oil, 3 tbsp honey, 2 tbsp ketchup, 1 tbsp soy sauce, 1-2 tsp red chilli flakes, 1 tsp lemon juice

🍗 HONEY CHILLI AL FAHAM (Air Fryer Recipe)

Ingredients🫶

For the Marinade (per 1 kg chicken pieces – leg/thigh or whole cut into 4):

2 tbsp ginger (roughly chopped)

2 tbsp garlic (roughly chopped)

¼ cup fresh coriander leaves

¼ cup fresh mint leaves

2–3 tbsp lemon juice

1½ tsp red chilli powder (adjust to taste)

1 tsp garam masala

1 tsp salt (or to taste)

2–3 tbsp oil (optional, helps lock moisture)

For the Honey-Chilli Glaze🤍

1 tbsp oil

3 tbsp honey

2 tbsp ketchup

1 tbsp soy sauce (light or regular)

1–2 tsp red chilli flakes (adjust spice level)

1 tsp lemon juice

METHOD✨

1️⃣ Prepare the Marinade

In a blender or small grinder, make a smooth paste using:

Ginger, garlic, coriander leaves, mint leaves, chilli powder, lemon juice, garam masala, and salt.

Add a splash of water or oil if needed to blend.

Coat the chicken pieces well with this paste.

Cover and let it marinate for at least 30 minutes (refrigerate up to 4–6 hours for deeper flavour).

2️⃣ Air-Fry the Chicken

Preheat your air fryer to 180°C (350°F) for 3–4 minutes.

Lightly brush the basket with oil or use parchment paper with holes.

Place the marinated chicken in a single layer.

Air fry at 180°C (350°F) for 17 minutes per side (total ~34 minutes).

Turn halfway for even cooking.

Brush lightly with oil if you want a crispier finish.

3️⃣ Make the Honey-Chilli Glaze

Heat 1 tbsp oil in a small pan on low flame.

Add honey, ketchup, soy sauce, chilli flakes, and lemon juice.

Simmer for 1–2 minutes until slightly thick and glossy. Remove from heat.

4️⃣ Glaze & Finish

Once the chicken is cooked, brush it generously with the prepared glaze.

Optionally, place the glazed chicken on a hot pan for 1–2 minutes each side to caramelize the coating.

Serve hot, garnished with extra chilli flakes or lemon wedges.

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Honey Chilli Al Faham

Una deliciosa receta de pollo con un toque picante y dulce que te encantará.

Ingredientes para Honey Chilli Al Faham

2 cucharadas de jengibre (picado)

2 cucharadas de ajo (picado)

1/4 taza de hojas de cilantro fresco

1/4 taza de hojas de menta fresca

2-3 cucharadas de jugo de limón

1 1/2 cucharaditas de chile en polvo (ajustar al gusto)

1 cucharadita de garam masala

1 cucharadita de sal (o al gusto)

2-3 cucharadas de aceite (opcional, ayuda a mantener la humedad)

Para el glaseado de miel-chile: 1 cucharada de aceite, 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharada de salsa de soja, 1-2 cucharaditas de copos de chile rojo, 1 cucharadita de jugo de limón

Instrucciones para Honey Chilli Al Faham

1️⃣ Prepara la marinada

En una licuadora o molinillo pequeño, haz una pasta suave con jengibre, ajo, hojas de cilantro, hojas de menta, chile en polvo, jugo de limón, garam masala y sal.

Recubre bien las piezas de pollo con esta pasta.

Cubre y deja marinar durante al menos 30 minutos (refrigera hasta 4-6 horas para un sabor más profundo).

2️⃣ Cocina el pollo en el air fryer

Precalienta tu air fryer a 180°C (350°F) durante 3-4 minutos.

Pincela ligeramente la cesta con aceite o usa papel pergamino con agujeros.

Coloca el pollo marinado en una sola capa.

Cocina en el air fryer a 180°C (350°F) durante 17 minutos por lado (total ~34 minutos).

Voltea a la mitad para una cocción pareja.

Pincela ligeramente con aceite si deseas un acabado más crujiente.

3️⃣ Haz el glaseado de miel-chile

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén pequeña a fuego lento.

Agrega miel, salsa de tomate, salsa de soja, copos de chile y jugo de limón.

Cocina a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que espese ligeramente y tenga un brillo. Retira del fuego.

4️⃣ Glasea y termina

Una vez que el pollo esté cocido, píntalo generosamente con el glaseado preparado.

Opcionalmente, coloca el pollo glaseado en una sartén caliente durante 1-2 minutos por cada lado para caramelizar el recubrimiento.

Sirve caliente, decorado con copos de chile adicionales o gajos de limón.

Receta completa en: