🥦 Galettes chou-fleur & 🥔 pomme de terre Ingrédients : * 1 chou-fleur frais ou surgelé
* 2 grosses pommes de terre
* 200 g de farine
* 2 œufs
* 200 g de lait tiède
* 1 sachet de levure chimique
* 1 c. à café de curcuma
* 1 c. à café d’ail en poudre
* Sel & poivre
* Persil frais
* Piment d’Espelette (facultatif)
* Huile pour la cuisson Préparation : 1. Mettre 500 g d’eau dans le bol du Thermomix. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux, puis les placer dans le panier cuisson. Mettre les fleurettes de chou-fleur dans le Varoma.
2. Cuire à la vapeur 40 min / Varoma / vitesse 1 avec du chou-fleur surgelé. Avec du chou-fleur frais, 30 min suffisent.
3. Vider l’eau du bol et bien égoutter les légumes. Mettre les pommes de terre et le chou-fleur cuits dans le bol puis mixer 5 sec / vitesse 5.
4. Dans un saladier. Ajouter les œufs, la farine, la levure, le lait tiède, le curcuma, l’ail en poudre, le sel, le poivre et le persil. Mélanger à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter les choux fleurs et les pommes de terre écrasés puis mélanger.
5. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Déposer des portions de pâte, les aplatir légèrement et faire cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées. 😍 À servir bien chaudes avec une petite sauce maison pour les tremper dedans… et voilà comment le chou-fleur passe beaucoup plus facilement auprès des enfants 😂🥦 #recettechouxfleurs #conseillerethermomix #recettethermomix
