Diese Kürbissuppe musst du diesen Herbst probieren 🎃🤤
SO cremig, leicht süßlich und einfach richtiges Soulfood – und alles kommt einfach zusammen in den Thermomix. 🧡 Speicher dir das Rezept unbedingt ab! ✨ Cremige Kürbis-Karotten-Suppe Du brauchst:
700 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken
250 g Karotten, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
15 g Ingwer, frisch
1 Apfel, ca. 150 g, geviertelt
15 g Butter oder Kokosöl
600 g Wasser
2 TL Gemüsebrühe, Paste oder Pulver
200 g Kokosmilch
1½ TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Paprikapulver, edelsüß
1 Prise Muskat
1–2 TL Zitronensaft Thermomix® 1. Zwiebel und Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Butter oder Kokosöl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
3. Kürbis, Karotten und Apfel zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
4. Wasser, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat zugeben und 20 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.
5. Zitronensaft zugeben und 1 Min./Stufe 5–10 ansteigend richtig schön cremig pürieren.
6. Abschmecken – fertig! 🧡 Dazu liebe ich geröstete Kürbiskerne und ein paar Tropfen Kürbiskernöl. 😍 Nährwerte pro Portion bei 4 Portionen, ca.:
292 kcal | 4,8 g Eiweiß | 38 g Kohlenhydrate | 14 g Fett Wer liebt Kürbissuppe genauso sehr wie ich? 🎃👇
Und schick das Rezept unbedingt jemandem, der im Herbst von Kürbis nicht genug bekommen kann. 🧡 #kürbissuppe #kürbisrezept #thermomixrezepte #thermomix #suppenliebe herbstrezepte fitgemixt
