En este vídeo te enseño a preparar un pollo frito crujiente en freidora de aire, sin necesidad de freírlo en abundante aceite. Queda doradito por fuera, jugoso por dentro y con una piel súper crujiente.
### Ingredientes para 4 piezas
**Para el pollo:**
• 2 cuartos traseros de pollo, partidos por la mitad
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de ras el hanout
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• Pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de levadura química
• Un chorrito de aceite
**Para el rebozado:**
• ¼ de vaso de harina
• ¼ de vaso de maicena
• La mitad del sazonador anterior
• Unas gotitas de agua
### Preparación
Mezcla la sal, el ras el hanout, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta negra. Divide el sazonador en dos y utiliza una mitad para condimentar el pollo por ambos lados.
Añade aproximadamente ¼ de cucharadita de levadura química sobre la piel de cada pieza y masajea ligeramente.
Para el rebozado, mezcla la harina, la maicena y la otra mitad del sazonador. Añade unas gotitas de agua y mezcla ligeramente para formar pequeños tropezones.
Reboza bien el pollo, colócalo con la piel hacia abajo y añade un chorrito de aceite.
Cocina en la **freidora de aire a 190 ºC durante 15 minutos**. Dale la vuelta y cocina otros **15 minutos**, hasta que esté bien dorado y completamente hecho por dentro.
**Resumen rápido:**
Sí, puedes hacer pollo frito en freidora de aire y conseguir un rebozado crujiente sin sumergirlo en aceite. El truco está en combinar harina y maicena, crear esos pequeños grumos en el rebozado y añadir levadura química sobre la piel.
Guárdate esta receta para cuando te apetezca un buen pollo crujiente. 🤍
Con cariño, Lavozinoff.
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Cómo hacer pollo frito en freidora de aire 🍗
En este vídeo te enseño a preparar un pollo frito crujiente en freidora de aire, sin necesidad de freírlo en abundante aceite. Queda doradito por fuera, jugoso por dentro y con una piel súper crujiente.
Ingredientes para Pollo Frito en Freidora de Aire
- 2 cuartos traseros de pollo, partidos por la mitad
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ras el hanout
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de levadura química
- Un chorrito de aceite
- ¼ de vaso de harina
- ¼ de vaso de maicena
- La mitad del sazonador anterior
- Unas gotitas de agua
Instrucciones para Pollo Frito en Freidora de Aire
Mezcla la sal, el ras el hanout, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta negra. Divide el sazonador en dos y utiliza una mitad para condimentar el pollo por ambos lados.
Añade aproximadamente ¼ de cucharadita de levadura química sobre la piel de cada pieza y masajea ligeramente.
Para el rebozado, mezcla la harina, la maicena y la otra mitad del sazonador. Añade unas gotitas de agua y mezcla ligeramente para formar pequeños tropezones.
Reboza bien el pollo, colócalo con la piel hacia abajo y añade un chorrito de aceite.
Cocina en la freidora de aire a 190 ºC durante 15 minutos. Dale la vuelta y cocina otros 15 minutos, hasta que esté bien dorado y completamente hecho por dentro.
