Blueberry Hand Pies Recipe | Air Fryer or Oven | So Easy! 🫐

Hi everyone! Welcome back to Marie’s Kitchen! I’m so glad you’re here 🥰

Today we’re making Blueberry Hand Pies! (Also called empanadas, turnovers or pasties.) These little hand-held pastries have all the deliciousness of a blueberry pie but are so much easier to make, serve and share!

For the filling, we’ll use fresh blueberries but frozen berries work just as well. For the crust, I’ll show you how to make an ultra-flakey homemade pie crust, but always feel free to buy a crust at the store if you’re in a hurry! And here’s the really great news — you can bake the hand pies in the oven or the air fryer! So easy!

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Hugs,

Marie

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Blueberry Hand Pies Recipe ⬇️

https://mariesaba.com/recipes/blueberry-hand-pies/

Ultra Flakey Pie Crust Tutorial ⬇️

https://mariesaba.com/recipes/flakey-pie-crust/

Instant Pot 6 qt Vortex Air Fryer ⬇️

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Apple Hand Pies ⬇️

https://mariesaba.com/recipes/apple-hand-pies/

Strawberry Hand Pies ⬇️

https://mariesaba.com/recipes/strawberry-hand-pies/

INGREDIENTS

1 1/2 cup (240 g) fresh blueberries

1 Tablespoon (14 g) unsalted butter

3 Tablespoons (35 g) light brown sugar

1/8 teaspoon salt

1/2 teaspoon (2 g) vanilla extract

1 Tablespoon (15 mL) water

1 unbaked pie crust, rolled into a 10″ x 13″ rectangle

1 egg

2 teaspoons (10 ml) water

INSTRUCTIONS

For the filling, in a large skillet, add blueberries, butter, sugar, salt, vanilla and water. Cook over medium heat, stirring often, until the blueberry mixture creates a thick, jam-like texture, about 15 to 20 minutes. Transfer to a separate container and refrigerate to cool completely.

For the crust, roll the crust into a 10×13″ rectangle. Use a pizza cutter or sharp knife to trim the edges of the rectangle to make them straight and even. Then cut the crust into 4 rectangles.

Whisk together egg and water. Spoon about 2 Tablespoons filling onto each rectangle, slightly off center. Brush outer edge of each rectangle with the egg mixture. Fold dough over filling and seal around the outer edges with your fingers. Then, use the tines of a fork to seal the two layers together. Make three slits in the top of each pie to let steam escape while cooking. Brush tops of pies with the egg mixture.

AIR FRYER: To cook pies in the air fryer, place 4 pies in the basket of an air fryer. Cook at 350 degrees F for 12 minutes until pies are golden.

OVEN: To cook pies in the oven, preheat oven to 400 degrees F and line a baking sheet with parchment paper. Transfer pies to prepared baking sheet and baked until pies are golden, about 15 minutes.

Cool before serving. Goes well with vanilla ice cream or lightly-sweetened whipped cream!

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Más sobre Blueberry Hand Pies Recipe | Air Fryer or Oven | So Easy! 🫐

Pasteles de Mano de Arándanos

Deliciosos pasteles de mano rellenos de arándanos, fáciles de hacer en el horno o en la freidora de aire. Perfectos para compartir y disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes para Pasteles de Mano de Arándanos

1 1/2 taza (240 g) de arándanos frescos

1 cucharada (14 g) de mantequilla sin sal

Instrucciones para Pasteles de Mano de Arándanos

Para el relleno, en una sartén grande, añade los arándanos, la mantequilla, el azúcar moreno, la sal, la vainilla y el agua. Cocina a fuego medio, revolviendo a menudo, hasta que la mezcla de arándanos tenga una textura espesa, como de mermelada, aproximadamente 15 a 20 minutos. Transfiere a un recipiente aparte y refrigera para que se enfríe por completo.

Para la corteza, extiende la masa en un rectángulo de 10×13″. Usa un cortador de pizzas o un cuchillo afilado para recortar los bordes y hacerlos rectos y parejos. Luego corta la masa en 4 rectángulos.

Bate el huevo y el agua juntos. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno en cada rectángulo, ligeramente descentrado. Pinta el borde exterior de cada rectángulo con la mezcla de huevo. Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes con los dedos. Luego, usa un tenedor para sellar las dos capas juntas. Haz tres cortes en la parte superior de cada pastel para dejar escapar el vapor mientras se cocinan. Pinta la parte superior de los pasteles con la mezcla de huevo.

FREIDORA DE AIRE: Para cocinar los pasteles en la freidora de aire, coloca 4 pasteles en la cesta de la freidora. Cocina a 350 grados F durante 12 minutos hasta que los pasteles estén dorados.

HORNO: Para cocinar los pasteles en el horno, precalienta el horno a 400 grados F y forra una bandeja de horno con papel pergamino. Transfiere los pasteles a la bandeja preparada y hornea hasta que estén dorados, aproximadamente 15 minutos.

Deja enfriar antes de servir. ¡Combina muy bien con helado de vainilla o crema batida ligeramente endulzada!

Receta completa en: