Boloñesa de lentejas rojas con Thermomix (Cookidoo) resultado del directo que hemos hecho esta tarde como cada miércoles con Florencia Zulberti de @tribusanarevolution

📌Ingredientes
100 g de cebolla, en mitades
1 diente de ajo, pelado
100 g de zanahoria, en piezas (3-4 cm)
70 g de rama de apio, picado
120 g de hongos, frescos
25 g de aceite de oliva extra virgen
400 g jitomate en conserva
1 cda caldo de verduras en pasta
120 g lentejas rojas, secas
1 cda salsa de soya, tipo tamari
1 cdita miel de maple
200 g de espagueti, cocido

📌Preparación
Coloca en el vaso las cebollas, el ajo, las zanahorias, el apio y los champiñones, pica 4 seg/vel 5. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula.
Añade el aceite de oliva y cocina 5 min/100°C/vel 1.
Añade los tomates, el caldo de verduras, las lentejas, la salsa de soya y el maple, cocina 20 min/100°C/vel 1 o hasta que las lentejas estén cocidas y tiernas.
Yo he modificado la temperatura a Varoma como muestro en el vídeo y así en el Varoma y bandeja Varoma he cocinado a la vez las berenjenas, las patatas y 30 g de anacardos crudos.
Y así he preparado todos estos platos:
Moussaka de boloñesa de lenteja roja
Berenjenas rellenas de boloñesa de lenteja roja
Pastel de boloñesa de lenteja roja y puré de patata saludable.

Los tres platos los he cubierto con el puré de patata que he triturado la patata cocida (200 g), 200 ml de agua, sal y pimienta y los anacardos del Varoma.
Trituramos todo en vel máxima unos segundos y cubrimos las 3 recetas. Rallamos queso parmesano o el que te guste o levadura nutricional. Gratina unos minutos y listo 👌

La boloñesa puedes acompañarla también sobre espagueti, fideos de calabacín o tostadas.

Puedes cubrirla con una bechamel saludable de coliflor ( en breve subiré el vídeo de la receta pero puedes tener la receta entrando en la web: tribusana.com y dejando tu correo la mandan a tu correo.

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Boloñesa de lenteja roja con Thermomix

Una deliciosa receta de boloñesa vegana hecha con lentejas rojas, perfecta para acompañar pasta o como relleno de berenjenas. ¡Una opción saludable y deliciosa para toda la familia!

Ingredientes para Boloñesa de lenteja roja con Thermomix

  • 100 g de cebolla, en mitades

  • 1 diente de ajo, pelado

  • 100 g de zanahoria, en piezas (3-4 cm)

  • 70 g de rama de apio, picado

  • 120 g de hongos, frescos

  • 25 g de aceite de oliva extra virgen

  • 400 g de jitomate en conserva

  • 1 cda caldo de verduras en pasta

  • 120 g lentejas rojas, secas

  • 1 cda salsa de soya, tipo tamari

  • 1 cdita miel de maple

  • 200 g de espagueti, cocido

Instrucciones para Boloñesa de lenteja roja con Thermomix

Coloca en el vaso las cebollas, el ajo, las zanahorias, el apio y los champiñones, pica 4 seg/vel 5. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula.
Añade el aceite de oliva y cocina 5 min/100°C/vel 1.
Añade los tomates, el caldo de verduras, las lentejas, la salsa de soya y el maple, cocina 20 min/100°C/vel 1 o hasta que las lentejas estén cocidas y tiernas.
Puedes disfrutar esta deliciosa boloñesa de lenteja roja con pasta, fideos de calabacín o tostadas. ¡Buen provecho!