Hoy cocino con mi madre 👩‍🍳

Estofado de pavo a la provenzal con patatas y champiñones 😋

Es una receta que en casa preparamos muchas veces porque es muy fácil, puedes hacerla con antelación porque la patata no endurece, y está buenísima y es muy sana.

La receta es de Cookidoo.
Guarda y comparte te va a encantar 😍y si te gusta déjame tu ❤️y escríbeme que te leo.

📌Ingredientes
50 g de cebolla
80 g de puerro en rodajas
50 g de zanahoria en rodajas
3 dientes de ajo
100 g de pimiento verde en trozos
40 g de aceite de oliva
150 g de tomate triturado en conserva
700 g de pechuga de pavo sin piel, en dados de 3-4 cm salpimentados
1 cucharada de hierbas provenzales secas
1 cucharadita de pimentón
150 g de champiñones frescos (en mitades o en cuartos)
50 g de vino blanco
1 hoja de laurel seca
350 g de agua
1 cucharadita de sal
500 g de patatas chascadas

📌Preparación
Pon en el vaso la cebolla, el puerro, la zanahoria, el ajo, el pimiento y el aceite. Trocea 6 seg/vel 4 y sofríe 10 min/120°C/vel 1. Después, tritura 20 seg/vel 10. Con la espátula, baja la trituración hacia el fondo del vaso.
Añade el tomate y rehoga 10 min/120°C/vel 1.
Incorpora el pavo, las hierbas provenzales, el pimentón, los champiñones, el vino y el laurel. Sin poner el cubilete, programe 1 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
Añade el agua y la sal. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y pon las patatas. Tapa y programa 25 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retira el Varoma y pon las patatas en una fuente honda. Añade el contenido del vaso, mezcla con la espátula y sirve.

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Estofado de pavo a la provenzal con patatas y champiñones

Una deliciosa receta de estofado de pavo con un toque provenzal, acompañado de patatas y champiñones. ¡Una combinación perfecta para disfrutar en familia!

Ingredientes para Estofado de pavo a la provenzal con patatas y champiñones

  • 50 g de cebolla

  • 80 g de puerro en rodajas

  • 50 g de zanahoria en rodajas

  • 3 dientes de ajo

  • 100 g de pimiento verde en trozos

  • 40 g de aceite de oliva

  • 150 g de tomate triturado en conserva

  • 700 g de pechuga de pavo sin piel, en dados de 3-4 cm salpimentados

  • 1 cucharada de hierbas provenzales secas

  • 1 cucharadita de pimentón

  • 150 g de champiñones frescos (en mitades o en cuartos)

  • 50 g de vino blanco

  • 1 hoja de laurel seca

  • 350 g de agua

  • 1 cucharadita de sal

  • 500 g de patatas chascadas

Instrucciones para Estofado de pavo a la provenzal con patatas y champiñones

Pon en el vaso la cebolla, el puerro, la zanahoria, el ajo, el pimiento y el aceite. Trocea 6 seg/vel 4 y sofríe 10 min/120°C/vel 1. Después, tritura 20 seg/vel 10. Con la espátula, baja la trituración hacia el fondo del vaso.
Añade el tomate y rehoga 10 min/120°C/vel 1.
Incorpora el pavo, las hierbas provenzales, el pimentón, los champiñones, el vino y el laurel. Sin poner el cubilete, programe 1 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
Añade el agua y la sal. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y pon las patatas. Tapa y programa 25 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retira el Varoma y pon las patatas en una fuente honda. Añade el contenido del vaso, mezcla con la espátula y sirve.